OVOS NEVADOS

Demorou, mas voltei....

Desculpe a ausência, mas muitas coisas aconteceram. Mudança de casa, trabalho, cachorro, passarinho,......

Aos poucos a vida vai voltando ao normal e eu voltando à nossa cozinha.

Para começar, uma sobremesa bem leve e pouco doce.

 Ingredientes:

- 1 litro de leite 

- 6 ovos

- 5 colheres (sopa) de açucar

- 1 colher de essência de baunilha

- 1 colher (chá) de amido de milho

- lâminas de amêndoas torradas a gosto

- um pouco de chocolate amargo ralado

 Separe as gemas e bata as claras em neve com 2 colheres de sopa de açucar

  Aqueça o leite sem deixar ferver

Com 2 colheres de sopa , forme bolinhos ovalados com as claras e vá colocando para cozinhar no leite por 10 segundos de cada lado. Retire com uma escumadeira e coloque em uma travessa.

À parte, Peneire as gemas e bata com a essência de baunilha, o amido de milho e o restante do açucar até obter uma gemada pálida.

Coloque 1/2 litro do leite utilizado e coado em uma panela. Aos poucos, para não talhar junte as gemas misturando bem com o fouet.

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com o fouet até engrossar.

Retire a panela do fogo e tranfira para um recipiente com água e gelo para esfriar e cessar o cozimento.

Quando esfriar, regue o molho sobre as claras.

Cubra com filme e leve a geladeira.

Na hora de servir, polvilhe com lâminas de amêndoas torradas e chocolate ralado.