The Mercury / Restaurant Week - Dallas

Heirloon Tomato & Asian Pear Salad with Taleggio Cheese & Almonds

Pulled Pork Enchilada with Red Chili Mole' and Crème Fraiche
Aqui no Texas comemos muito comida com influência mexicana.
Esta foi a entrada que eu pedi, e gostei do molho de Mole

Olive Oil Poached Salmon with Yellow Tomato Gazpacho

Tempura Shrimp with Iceberg Lettuce and Green Goddess Dressing

Pan Seared Idaho Trout with Purple Hull Pea Relish & Fried Okra

Sliced Tenderloin with Dynamite and Braised Vegetables

Pan Seared Long Island Duck Breast with Spinach Pearl Couscous &

White Asparagus Royale
O pato estava ótimo, com a pele bem crocante e macio por dentro.

O verde que parece ervilha é couscous de espinafre.

Peach Cobbler with Walnut cinnamon syrup

Tres Leches Cake

Chocolate Amaretto Souffle with Vanilla Sauce
Adoro um souffle bem feito.

Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa por US$35 é imbatível.

Não conhecia este restaurante, mas como foi indicado por um amigo, resolvemos experimentar. E Restaurant Week é a melhor forma de experimentar restaurantes novos. Este está aprovado.

The Mercury

11909 Preston Rd.

Dallas, Texas

(972) 960-7774

Mc dia feliz, nesse eu acredito!

Por que duvidar?
Por que nao ajudar?
Por que ignorar?
São tantas campanhas sociais, mas esse é um dos que acredito e sempre participo.
Já quase fui atropelada distribuindo folders na rua, distribuí bexiga, vendi tickets do BIG MAC em varios lugares, fiquei sábado inteiro dentro do Mc Donald ajudando a divulgar, comi desde o cafe da manhā ate o jantar apenas BIG MAC rsrsrssr e mais um monte de coisa que hoje tento fazer apenas isso: colaborar!
Sāo amigos, familiares, que juntos ficam em um dos endereços de um dos postos Mc Donalds e ajuda tb a divulgar.
O que é Mc Dia Feliz?
Veja aqui: http://www.instituto-ronald.org.br/index.php/mc-dia-feliz
Com o dinheiro arrecadado do lanche BIG MAC apenas, os intitutos de tratamento do cancer infanto juvenil do Brasil todo recebem a doação.
Mas isso será agora dia 28 de agosto, sábado o dia todo em todo o Brasil.
Sei que muitos não comem o lanche BIG MAC, mas a exemplo de algumas empresas que vimos, doaram o lanche a creches onde com esse ato, duas entidades eram beneficiadas.
Nem confunda Mc lanche feliz, aqueles que vem os brinquedinhos com Mc DIA FELIZ.
Como eu disse Mc dia Feliz funciona apenas com a compra do BIIIIIG MAC!

Saladas e Grelhados

Ontem, fiz o curso de Saladas e Grelhados com a Ariani Malouf

Na verdade, eu fui pensando que fosse de massas caseiras. Mas foi bom, pois eu estou mesmo precisando de umas receitas mais saudáveis e leves para o dia-dia.

Em todos os cursos tem a Harmonização com os pratos. Tomei uma taça, mas não entendo nada.

Salmão grelhado com presunto cru crocante ao molho de manga

Harmonização: Conde de Focould Brut, Branco, Nacional

Frango marinado guarnecido de crudité com especiarias
A salada é toda crua, cortada à juliana. Só o frango, bem temperado um dia antes e grelhado.

Harmonização: Conde de Focould Brut, Branco Nacional

Salada de grãos com peito de peru ao molho de iogurte com ervas.

Esse dá um pouco de trabalho, pois  é preciso cozinhar separadamente todos os grãos. Arroz selvagem, Trigo, Cevada e aveia. Muito bom!

Harmonização: Alamos Chardonnay, Branco, Argentino

Salada Indiana com lula e camarão ao curry com castanha de caju.

Comemos quente, fácil de preparar. Pois é só refogar o camarão e lula e misturar com o arroz . Vou ver se faço essa semana, pode ser servido como prato principal quente ou fria.

Harmonização: Alamos Chardonnay, Branco, Argentino

Panna Cotta de menta com frutas vermelhas

Harmonização: Aurora Moscatel, Branco, Nacional

Abacus / Restaurant Week - Dallas

Lobster shooters

São uns bolinhos fritos de lagosta que vem neste copo de saque,

e o molho vem na garrafinha de saque.

A primeira vez, fiquei pensando como eu iria comer isso,

com garfo e faca?

Mas é pra virar na boca mesmo, como se fosse um shot.

Isso é booomm!!!

Ancho Chile Seared Diver Sea Scallop, Fresh Corn Succotash,

Texas Peach Bbq Sauce

Esta vieira foi uma das entradas.

Eu poderia ter comido mais 2 dessas.

Butter Leaf Lettuce "Wedge" Salad, Cherry Tomatoes, Vidalia Onions,

Creme Fraiche-Bleu Cheese Dressing

Pan Seared Wahoo, Spicy Jasmine Fried Rice,
Baby Shiitakes, Orange-Miso butter
Este peixe eu escolhi como meu prato principal.
Eu nunca tinha comido este peixe chamado Wahoo.

Crispy Seared Scarlet Snapper, Baby Brocolini,
Roasted New Potatoes, Warm Heirloom Tomato Gazpacho

Herb Marinated Pork Chop, Smoked Cheddar White Polenta,

Grilled Asparagus, Apple Cider Reduction
Eu experimentei esta bisteca de porco e estava deliciosa.

Wood Roasted Hangar Steak, Duck Fat Poached Fingerling Potatoes,

Herb-caper Butter

Port Wine Braised Beef Cheeks, Roasted Baby Carrots,

Goat Cheese Whipped Potatoes, Natural Jus

Shared Sample of Goods

Peanut Butter Mousse Cup, Peanut Butter Cookie, Mashmallow Fluff

Deconstructed Blueberry-Lemon Cream Pie

Dark Chocolate Cake, Chocolate Mousse Filling, Raspberry Sauce

Começou semana passada o Restaurant Week aqui em Dallas.

São mais de 130 restaurantes participando. Ano passado arrecadaram mais de US$430,000.00 e com isso forneceram comida para as pessoas necessitadas.

Os restaurantes oferecem 3 course meals, a entrada, prato principal e a sobremesa for um preço fixo de US$35.

E desses $35, $7 é doado para North Texas Food Bank.

Abacus

4511 McKinney Ave

Dallas, Texas

(214) 559-3111

Pratos quentes no Jun Sakamoto

Foi aniversário de mais uma amiga....mini bolo! vaso de ceramica da Kimi Nii

Sake escolhido YAMADAHO - marca hakutsuru -720ml (acabamos tudo) e ficamos com a linda garrafa.

foi esse o prato de entrada: pure de batata com cogumelos e unagui(enguia)

Salada de vieira - apresentação fantástica e muito delicioso. A vieira vem selada e o sabor estava refrescante! - achei muito bom esse!

salada de vieira com tempura de uni e folha de shisso

Kaki furai(ostra milanesa) com ovas de tobico(peixe voador) - spring roll de camarao e pimenta: crocante por fora e picante por dentro e com molho teriaki.

bochecha de olho de boi(buri)- a carne maravilhosa e Hirame no karague

molho que acompanhava os pratos acima;

maguro gomayaki (atum com gergelim)

manga grelhada com sorvete de lichie

sorvete de maçã verde com gelatina de sake

bravanoise de frutas com mousse de coco;

sorbet de limão siciliano com geléia de kinkam

bravanoise com amitsu

tempura de figo com sorvete de figo

abacaxi com raspas de limão

Pose para foto. Descontração e tietagem total!

Ele ficou pensando numa dedicatória..........e abaixo vc verão:

Tem coisas que não tem preço. Voltei com sorriso ate a nuca! AMEI!!!!!!!!

Jun, se um dia vc ler meu blog, obrigada pela linda dedicatória.


Os sakes exposto no restaurantes e os dois que já provamos; Vavá, nosso agradecimetno pelo fantástico atendimento; foto do restaurante e da garrafa de sake
Jun conversando conosco e tirei a foto do reflexo do espelho.

Fomos provar as variedades de pratos quentes no restaurante do Jun depois que ele nos convidou para mais uma aventura gastronomica. Era aniversário de mais uma amiga
Não sabíamos nada dos pratos a serem servidos, quantidade, sobremesa e deixamos por conta dele.

Ele gentilmente veio nos dar as boas vindas na mesa e deixou nos a vontade para nossa "bagunça". Sabíamos que ficaríamos na segunda sala. Tinha uma mesa para um casal lá que foi ocupado e tentamos não espantá-los com nossas risadas, onde no começo foi possível, mas depois....impossível!

Estava lá a cantora Maria Rita, apresentadora Eliana e namorado João Bôscoli. Passei por eles, mas juro que nem vi e por mais que os visse, não saberia ao certo quem eram eles a não ser se olhasse de frente!

Na primeira conversa com ele, vimos sua simpatia por carne de porco e foi presenteada pelo nossa amiga ao Jun um porco light(menor qtid de gordura) marca Suinoi, por outra amiga ovos Tsuru que são exportados para o Japão e um prato de cerâmica por mim.

Pedimos um sake que qdo veio a garrafa, ficamos admirando sem abrir de tão lindinha a garrafa. Sake chamado Yamadaho da marca Hakutsuru, edição exclusiva para seu restaurante. Agora podemos falar: o Daiguinjo do Hakutsuru é bem mais delicado e saboroso.

Bom, foram dez, onze ou doze pratos e qdo todas já estavam hiper, mega e super satisfeitas, surgiu uma RODADA literalmente de sobremesa para ninguem botar defeito. Foram 8 sobremesas , já falo que foram em tamanho naturais, normais, nada de amostras ou fazendo parte de uma menu degustação com tamanho de uma bocada. Rodamos cada prato para sentirmos cada colherada para saber qual era o melhor. Noooossa, virou zona para mim pois nem sabia o que estava comendo. As vezes prestava atenção no sabor no azuki do amitsu, as vezes no delicioso tempura de figo, no bravanoise picadinho e nos sorvetes de vários sabores e sorbet. Me perdi literalmente nos sabores desses ultimos itens ate o Vavá nos orientar o que estávamos comendo. Grande Vavá!

O Jun surgiu durante o jantar tb para falar que faltavam mais pratos onde todas já sentiam satisfeitas. Foi aí que surgiram o grande Hirame no karague('bochecha" do peixe boi -buri) e o linguado frito com apresenção dele esvaziado e mantendo apenas o dorso frito como se fosse um barco e acomodado por cima dele, as iscas do pp peixe. No começo comendo com ohashi, delicadinha, educadinha, mas depois os dedos saltaram para dentro da"carcaça". Affff.....assim que eu gosto.

No final ele apareceu depois da casa estar vazia(estava LOTADA!) e ficou papeando com a gente.

Adoramos mais uma vez! Valeu!!!

Baby Beef Rubaiyat - São Paulo

Toda vez que estamos em São Paulo vamos comer feijoada lá no Rubaiyat.

Os amigos até sabem que Sábado é dia de feijoada.

couvert

cesta de pães variados

salad bar

Cogolho de Tudela

eu não conhecia, parece uma alface

grelhados

feijoada

todas as partes estão separadas
eu gosto assim, porque você escolhe só o que quer comer

prato da Cláudia

buffet de sobremesas. eu amo este quindim.

Feijoada para nós é sempre no Rubaiyat. Nem tentamos experimentar outro lugar.

Gostamos do sabor e variedade da feijoada, salad bar, caipirinha, caldinho de feijão,

pãezinhos, sobremesas e o serviço. Somos fãs!

Já vai fazer quase um mês que estou de volta a Dallas, mas ainda não consegui postar todos os lugares que fui em São Paulo. Vou ver se nos próximos dias eu coloco em dia porque esta semana começa o Restaurant Week aqui.

Baby Beef Rubaiyat

Alameda Santos, 86

(011) 3170-5100