Eu estou atrás de receitas para o dia-dia, aquelas pá-pum. Rápidas, gostosas e saudáveis.
Sempre faço essa berinjela com missô, gosto de comer com gohan bem quentinho.
Na verdade, eu faço tudo no "olhômetro" e nem sei direito a quantidade que coloco. Mas achei uma receita num livro que tenho chamado Delícias da Mamãe. Da Associação dos Departamentos de Senhoras Cooperativistas de 2004. Tem receitas boas.
Ingredientes:
500g de berinjela (usei 2 berinjelas japonesas)
100g de carne suína moída (não coloquei)
1 pedaço de gengibre em tiras finas
1 colher (sopa) rasa de missô
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de óleo
1 copo de água ou dashi jiru
(coloquei um pouco de saquê, na verdade coloco saquê em quase tudo)
Modo de Fazer
Lave as berinjelas e retire as pontas
Corte em rodelas de 3~4cm
Esquente a panela e junte o óleo
Coloque a carne e gengibre e refogue bem. (coloquei cebola, alho e gengibre)
Junte as berinjelas e refogue mais um pouco até que o óleo envolva as berinjelas
Acrescente água, tempere com missô, espalhando pequenas porções sobre as berinjelas.
Quando levantar a fervura, coloque otoshibuta(aquela tampa de madeira) mais a tampa da panela.
Cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos.
Apague o fogo e deixe por 10 minutos .
4 comentários:
Hum... me parece muito bom, adoro berinjelas. O aspecto é otimo.
Um abraço
João Mario
Oi João, eu tbém adoro berinjela.
Essa receita é fácil e gostosa.
abs
Eu andava buscando uma receita de berinjelas com missô, porque experimentei uma aqui em Campinas, no restaurante Shogun House, que estava uma delícia.Beijos, Mônica Tezuka.
Eu andava buscando uma receita de berinjelas com missô, porque experimentei uma aqui em Campinas, no restaurante Shogun House, que estava uma delícia.Beijos, Mônica Tezuka.
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