domingo, 31 de outubro de 2010

Halloween

Halloween aqui é um evento grande onde crianças e adultos adoram se fantasiar.
Ontem fomos convidados para um festa, onde a minha amiga capricha decorando a casa inteira, com boa comida e música.
Hoje assim que escurecer saímos com a criançada nas ruas, tocando a campainha das casas e pedindo balas. É muito divertido!
beringela a parmegiana, torta com pão de forma e esfiha. Estava tudo ótimo.
calderão e frutas escuras para ir com o tema
cookies decorados
torta de limão e cheesecake
os hosts. eles estavam incriveis de Elvis e Devil wears Prada.
olha só o pé do lobo mau.
Happy Halloween!

Bobó de camarão





Fiquei com vontade de comer esse bobó desde que provei o almoço da cabelereira. O cheiro bom num simples salao de beleza, onde fui fazer as mãos pela primeira vez, fez com que a propria me oferecece para provar. Ela tão educada e se mostrando que o bobó estava no ponto, sabor e textura certa, me convenceu a provar. De verdade, nunca recuso quando me oferecem uma comida. Fui perguntando os ingredientes do prato e logo vi o gengibre, abobora e cenoura(esse nao usei na receita que achei dispensavel) como algo diferente do classico BOBÓ.
Ingredientes
1 k de camarāo medio
1 cebola grande picada
2 dentes de alhos
1 colher de sopa de gengibre fresco bem picada
2 tomate
Azeite de dende
1 limao
1 k de abobora japones crua em cubos grandes
600g de mandioca cozida aproximadamente em pedaços
1/2 leite de coco( garrafa)

Modo de fazer

Descascar o camarao fresco e temperar no momento do preparo com limao ,sal a gosto e coentro. Nao uso pimenta do reino, mas se preferir, use o branco. Reservar nesse recipiente
Na panela grande, colocar tres colheres de azeite de dende,cebola(1/2 da cebola picada) e alho e esperar dourar.
Acrescente em seguida o camarao temperado misturando rapidamente somente para pegar uma cor e acrescente os tomates e o gengibre e esperar murchar.
Em fogo alto ainda, acrescente abobora e a mandioca e refogar um pouco e quando sentir que esta sem caldo, acrescente, 1/2 l de agua e espera cozinhar e tampe a panela e abaixe o fogo.
Deixe 25m em fogo baixo cozinhando(ou ate cozinhar a abobora) e depois pegue com auxilio de 1 colher, as aboboras ja cozidas e as mandiocas e leve ao liquidificador com 1 a 2 copos de agua para triturar junto com a metade da cebola restante. Devolver a panela e acertar no final o sal.
Por conta, coloquei 1/2 de pimenta dedo de moça bem cortada sem semente nesse momentoe leite de coco e deixei mais dez minutos tudo isso cozinhando agora em fogo alto iniciLmente para apurar o sabor e depois abaixei ate o momento de servir. Com arroz branco,
servi. Fica bem leve, nada pesado. Quem preferir mais leite de coco, fique a vontade.
Bom apetite!

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Quibe assado




Essa é receita eu aprendi no Curso de Comida árabe que fiz com a Ariane Malouf.
Só hoje, lendo a receita vi que não vai hortelã no quibe. Eu sempre colocava.
Uma coisa que acho importante é comprar um trigo bom. Eu fiz com o trigo para kibe escuro da Maxifour.
Para o recheio, como eu não tinha coalhada e nem pinoli, coloquei só cebola refogada que filho e marido adoram.
Para essa travessa da foto fiz meia receita.


Ingredientes para o quibe
- 1kg coxão mole moído limpíssimo
- 1/2 kg de trigo para quibe
- 300gr de cebola
- sal
- pimenta síria
- 100gr de manteiga
- 40ml óleo


Ingredientes para o Recheio
- 500gr cebola
- 50gr manteiga
- 100gr coalhada seca
- 30gr snawbar (pinoli)


Modo de Preparo
Lavar o trigo até a água ficar limpa, hidratar por 15 minutos. Espremer bem e reservar.
Picar a cebola grosseiramente.
Misturar a carne, o trigo, a cebola, sal, pimenta síria e bater no processador.
Recheio:
Dourar a cebola picada na manteiga, misturar a coalhada.
Dividir a massa em duas partes. Passar azeite no fundo da forma e dispor metade da massa. Colocar o recheio, salpicar o pinoli e cobrir com o restante da massa.
Colocar cubos de manteiga em cima e um fio de óleo de milho.

domingo, 24 de outubro de 2010

Delícia de Banana

Semana passada a minha amiga Rosa nos convidou para comer uma bela feijoada. E a feijoada que ela faz é divina, de comer ajoelhado.
E de sobremesa ela fez esta torta de banana porque o meu marido adora qualquer doce que tenha banana.
Assim que ela me mandou a receita, eu fiz aqui em casa e realmente é uma Delicia de Banana.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de acúcar
1/2 xícara (café) de água fervendo
6 bananas nanicas cortadas em rodelas

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até dourar. Junte a água até dissolver o açúcar. Acrescente as bananas e deixe no fogo até que fiquem macias. Retire e coloque num pirex.

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas
1 colher (café) de baunilha
2 colheres (sopa) de maizena

Leve tudo ao fogo até engrossar. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre as bananas.

Suspiro

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Bater as claras em neve na batedeira. Sem parar de bater acrescente o açúcar aos poucos até formar um suspiro (ela colocou umas gotinhas de limão quando já está firme).
Cobrir o creme e levar ao forno quente só para dourar.



Hoje dia 16.11.2010 nosso seguidor prof Victor Emmanuel fez sozinho esse doce e olha como ficou:

Queimou um pouco mas não alterou o sabor. Segundo ele ficou muito bom!

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Abertura do 10º Mercado a Mão Cheia

ceramista Tania
ceramista Acácia e suas xícaras , colares e aneis ;



ceramista Vilma, Miwako


ceramista Ivan


ceramista Mariléia
ceramista Magali Kfouri
ceramista Ana Glaura







ceramista Melina




jóias aurea sacilotto

ikebana TAmako e sua filha na foto

Coquetel de abertura do banqueteiro Viko.

Viko.



Têra biscoitos






Não participei dessa vez, mas fui prestigiar as peças de minhas amigas e de todas as artesãs de Mão Cheia.
Tirei algumas fotos apenas e perdi algumas pois sairam tremidas como vcs podem ver.

Falta completar com os autores das peças, mas ate domingo estará pronto.
Ainda vcs tem hj para conferirem. Domingo das 11 as 21h

Aonde?

Endereço: rua Pintassilgo 429 Moema

terça-feira, 19 de outubro de 2010

10º Mercado - a Mão Cheia



Essa será mais uma oportunidade de comprar cerâmicas diferenciadas elaboradas por vinte incríveis amigas ceramistas e no mesmo espaco conferir a Mão Cheia de outros artesãos como designer de joias, bijouteria, doces, artigos e roupas criativos e tudo isso num espaço só a partir do dia 21 a 24 de outubro.
Eu estou indo conferir.....

veja aqui a amostra de outro ano: http://chacomarroz.blogspot.com/2008/09/fim-de-semana.html

Rua Pintassilgo, 429 - Moema - SP
Local: Atelier Hideko Honma
Vallet no local

segunda-feira, 18 de outubro de 2010

OKTOBERFEST é em CURITIBA?

Bolo de côco felpudo. Quem não gostaria de ser recebido em sua casa com um bolo desse?!??!


Nosso Oktoberfest foi particular por isso em Curitiba. Foi um convite de nossos amigos curitibanos Macarcy e Ricardo. Fomos ano passado e adoramos a festa e não podíamos perder essa. Por sorte, achamos pelo site da TAM promoção de vôo por R$68,00. Mais um motivo para não deixar de ir. Fui num sabado a tarde depois do trabalho e em 50 minutos de vôo, estavam os tres a nossa espera. O terceiro é Daniel, que adorei revê-lo para azucrinar, literalmente. Chegando lá, um lindo bolo de côco estava a nossa espera. Esse precisava colocar no blog. Levaram para jantar num restaurante mexicano chamado Totopos. Adorei!! Para quem não sabe, totopos equivale ao chips feito de milho como o " Doritos"mas não tão condimentado .
Jantar delicioso e seu totopo era fininho e temperado.
Meus tres amigos e Peter no centro. Os funcionários na cozinha e um de nossos pratos
.
Proprietário Peter fez seu espaço aconchegante, tematizadíssimo e gastronomia bem típica.


Casa totalmente decorada com as cores da bandeira....LINDO!


Amostra do nosso almoço!! No centro, imã de geladeira de lembrança.pure de maçã, einsbein, pernil e chucrute com salsicha

CHOPP foi buscada neste estabelecimento e conheci os proprietário Telma e seu marido.


Barril de chopp esse caixote cinza e serpentina para cerveja preta.
Viche, cada sobremesa fantástica


Família toda.... e bingo rolando no final da festa!

um "digestivo" para terminar....


no boneco de porta esta escrito sabe o que?????


Area nova no parque Barigui - lindo parque por sinal.Nossa cara quando acabou! Esse é o Bisteca, nosso amigo tb. Fofo!


Agora para domingo a festa estava garantida. Descendentes de alemães, tudo foi providenciado para o Oktobesfest particular deles:
barril de chopp artesanal de Campo Largo(50l)+ cerveja preta tirado na serpentina + pão preto+ einsbein(defumado e outro temperado - feito pelo Paulo)+ ziltz(geleia de carne- Claudia)+ batata cozida+ salsicha blumenau junto com salsichas brancas e vermelhas com raiz forte e mostarda escura + chucrutes + pure de maçã + deliciosa salada de beterraba + picles + suculento pernil do pp anfitrião e ....arroz branco(falaram que era para mim, mas creio que eram para as crianças- sou criança). Tudo BEM TÍPICO. Esqueci de algo????
Sobremesa: maravilhoso strudel da Ana com cremoso sorvete da Nñññara e mais duas tortas holandesas diferentes;
O tempo estava melhor que SP por incrível que pareça.
Ambiente familiar, alegre, rolando um bingo no final da tarde.
Final da da festa: acabou o chopps, cerveja e sobremesas. Todos felizes e satisfeitos. Cestinha de ENGOV e SAL de frutas
estam na mesa para completar o cardápio.
Claro que eles não esqueceram da lembrancinha.
Foi aquele dia que vc sabe que parece que durou muuuito tempo.
Amei! Valeu!
Alguem está interessado nessa festa? Inscreva-se para o proximo ano que quem sabe, fretamos um voo. Eles vão adorar! rsrsrsrssrsrrs



Bolo de Côco Felpudo da Macarcy
Ingredientes

4 ovos;
2 xícs de açucar;
1 colher de sopa de margarina;
1/2 xíc de óleo;
uma pitada de sal;
1 garrada de leite de côco;
2 xíc de leite;
300 g de côco ralado;
3 xíc de farinha de trigo;

Modo de fazer
Pre aqueça o forno a 180°C.
Antes de começar a fazer o bolo, unte uma forma.
Em uma vasilha coloque 150 gramas de côco ralado com 2 xícaras de leite para hidratar e reserve.
Mistura os outros 150 gramas de côco com os outros ingredientes.
Se a massa ficar numa consistência meio dura, acrescenta leite morno até a massa ficar mole. Acrescenta 2 colheres sopa de fermento, colocar na forma e levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos a 180 graus.
Depois aumenta para 210 graus e deixa mais 10 minutos. Retira do forno, fure o bolo com garfo ou palito de churrasco e derrame 1 caixa de leite condensado puro.
Sobre o leite condensado, espalhe o côco hidratado. Pronto e bom apetite!

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