quinta-feira, 20 de dezembro de 2007

Bolo de nozes


Minha professora de pintura me deu essa receita de bolo de nozes.
Fácil de fazer, massa bem levinha e bem gostosa.

Ingredientes

- 3 ovos inteiros
- 2 copos de açucar refinado (usei cristal)
- 1 copo de óleo (menos 1 dedo)
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de iogurte natural (segundo a professora, só fica bom com batavo)
- 1 xícara de chá de nozes picada
- 1 colher de fermento em pó

*medida copo requeijão

Modo de fazer
Bater na batedeira : 3 ovos , açucar e o óleo . Bater bem
Depois acrescentar a farinha de trigo e o iogurte
Por último o fermento e as nozes picadas.
Assar em forno quente
Untar a forma com manteiga
Misturar açucar com a canela e polvilhar a forma untada.
Despejar a massa.
Polvilhar por cima da massa, a canela misturada com o açucar
Colocar para assar

*Forno quente , pré-aquecido ,quando o bolo crescer , abaixar o fogo.

sexta-feira, 14 de dezembro de 2007

Pimentão recheado



Fiz de novo pimentão recheado.
Eu gosto de fazer com pimentões não muito grande, mas no supermercado só encontro as grandonas.

Essas daqui são da Chapada, bem menores, mas muito mais saborosas.
Pena eu não encontrar sempre esses pimentões.

quinta-feira, 13 de dezembro de 2007

Torta de presunto e catupiry



Para preparar um lanchinho rápido ou um jantarzinho urgente, essa massa folhada pronta da arosa é de grande ajuda. Serve para fazer essas tortas enroladas, salgadinhos, quiches, etc. Agora, deixo sempre uma no freezer.
A massa já vem aberta, então é só escolher o recheio , aqui eu coloquei presunto, tomate picado e catupiry que o filho adora, por último coloquei um pouco de orégano.
Depois é só assar conforme as instruções.
Muito fácil.



domingo, 9 de dezembro de 2007

Conserva de cebolinhas - "raquio"




Aqui em casa sempre tem essa conserva. Meu marido adora e eu também. Comemos acompanhando carne, arroz com feijão, peixe, pra tudo.
Peguei a receita do livro da Hatsue Sato

Ingredientes

- 4 quilos de cebolinhas
- 250g de sal
- 7 copos de água
- 3 colheres de sopa cheias de sal
- 300g de açucar
- 1 copo de aguardente
- 5 pimentas malagetas
- 45 g de ácido acético

Corte fora as folhas, lave as cebolinhas, faça escorrer a água e ponha-as numa tigela. Junte-lhes o sal, misture, e deixe-as durante 3 dias com um peso (leve) em cima.
Decorrido esse tempo, faça a água escorrer e deite-as no vidro.
À parte, ferva a água, junte-lhe o sal, o açucar, a aguardente, as pimentas, ao levantar fervura, retire a panela do fogo e deixe-a esfriar. Acrescente então, o ácido acético (vinagre) e cubra as cebolinhas com essa água temperada.

Sirva a conserva 15 dias depois. Aqui como é muito quente, eu guardo na geladeira e dura meses.

quinta-feira, 6 de dezembro de 2007

Torta de chocolate da Vó Isabel


Minha querida vó Isabel, que já está descansando lá em cima, escreveu suas receitas favoritas e me deu assim que eu casei. Nunca tinha usado, resolvi fazer seu bolo de chocolate, que ela chamava de torta de chocolate e sempre fazia em forma retangular.
Ficou uma delícia, acabou me dando uma saudaaaade da sua comidinha !!


Ingredientes

- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açucar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 150g de manteiga deterrida
- 1 colher de sopa de fermento em pó


Primeiro misturei o açucar e a manteiga , até ficar clarinho, junte o chocolate em pó, misture mais um pouco e acrescente as gemas, o leite, açucar a farinha de trigo e o fermento.
Por último misturo tudo com as claras em neve.
Asse em forno pré-aquecido

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