terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

Marumaru no quiche de abobrinha do Chef Leo


 pesos de ceramicas MARUMARU

Que tal uma receita de quiche de um chef?
Chef Leo, de Brasília, usou nossos marumarus e preparou uma ldeliciosa quiche de abobrinha.  Ele enviou sua fantásticas fotos e estamos postando para voces verem como é fácil fazê-lo. Qualquer dúvida, Chef Leo esta nessa página facebook.com/leopersonalchef Obrigada chef Leo !!! Só em nosso facebook.com/marumarubrasil, tivemos mais de 650 visualizações rapidamente.

Quiche de abobrinha (Chef Leo)


Ingredientes:

Massa:

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada sem sal 
1 ovo
5 g de sal 

40 ml de água

Recheio:


2 abobrinhas italianas
2 ovos
100 ml de leite
200 ml de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
Noz-moscada
150 g de queijo gruyere
Azeite

Modo de preparo:

Abobrinha marinada:

Com a ajuda de um fatiador (mandoline) corte as abobrinhas em rodelas bem finas.
Disponhas as abobrinhas em uma vasilha, acrescente ½ colher de café de sal e azeite o suficiente para envolvê-las. Misture com cuidado para não quebrar as abobrinhas. Deixe descansar por 2 horas.

Massa:

Corte a manteiga em cubos e processe junto com a farinha até obter uma farofa. Caso não tenha um processador de alimentos, use as pontas dos dedos para misturar, mas seja rápido pois não queremos que o calor das mãos derreta a manteiga.
Dissolva o sal na água e acrescente o ovo. Junte à mistura de farinha e manteiga. Misture até a massa ficar lisa. Se necessário, retire os pedacinhos de manteiga com a ajuda de uma espátula pressionando a massa contra a mesa de trabalho.
Faça uma bola com a massa, envolva com papel filme e leve à geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.
Abra a massa com aproximadamente 2 mm de espessura e acomode-a em uma assadeira de fundo removível. Cubra a massa com papel-alumínio e sobre o papel coloque o peso de cerâmica Marumaru. Leve ao forno para assar.
A massa deve ficar assada, porém branca. Após assar, retire as cerâmicas, descarte o papel-alumínio e reserve sem retirar a massa da assadeira.

Recheio:

Em uma vasilha misture os ovos, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem.

Montagem:

Drene o líquido que se formou nas abobrinhas.
Coloque o recheio dentro da massa assada até aproximadamente 2/3 da altura. Acomode as rodelas de abobrinha. Cubra com o queijo e leve ao forno até o recheio ficar firme. Se o seu forno tiver dourador, use-o nesse momento.

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

FOLHA DE SP - COMIDAS - marumaru

Feliz ANO NOVO para todos!!!
Ficamos felizes com a divulgação do marumaru na contra capa do Comidas - Folha de SP (F2) da matéria do jornalista Gustavo Simon. E  foi um bom início de  ANO NOVO realmente.
Acima, a foto original.


Hoje já deixamos em  três pontos de venda fixos em SP, fora o atendimento online contato@marumaru.com.br onde enviamos via SEDEX:

Atelier Hideko Honma
Rua Pintassilgo, 429 Moema
Tel (11) 5042-4450

Loja Tres Bellas
Rua São Sebastião,360  Alto da boa Vista
Tel:  11 2307-9733 

Atelier Muriqui
Rua Aspicuelta, 99 Vila Madalena
Tel: 11 3875-2926

Aproveitem!!!


quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Marumaru na Folha online

Que tal uma torta diferente para esse Natal? Ou talvez para um encontro com os amigos?
 Veja aqui a receita do jornalista Marcelo Katsuki da Folha online publicou: http://marcelokatsuki.blogfolha.uol.com.br/2014/12/03/torta-de-bacalhau-com-pimenta-rosa/

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Peso para torta

Muitos não compreendem para  que servem os pesos para torta.
Torta precisa de peso?
Realmente o correto é falar:  peso para massa de torta.
A torta ou quiche quando desejamos uma massa fina, homogênea ou na mesma espessura e crocante precisa ser pré- assada separadamente. Aqui faz toda diferença.
Vocês já escutaram em furar o fundo da massa da torta com as pontas do garfo para não crescer mesmo não tendo fermento?  Nesse caso, realmente o fundo da massa não crescerá, porém para um recheio mais cremoso a umidade penetrará pelos furos  deixando a massa mais úmida por isso depois de esticada sobre a forma colocamos pesos sobre ela para não deixá-la crescer  para que sua espessura permaneça. homogênea.
As bolinhas de cerâmica, retêm e distribuem o calor .
Os pesos marumaru são  práticos e reutilizáveis.
Veja aqui a maneira como é usada:
Qq dúvida visite o site www.marumaru.com.br


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