domingo, 27 de junho de 2010

Jantar Sukiyaki do Bem 2010

A bela e chiquérrima chef Tatiana Cardoso do restaurante Moinho de Pedra e a anfitriã ceramista Hideko Honma. Ela foi umas das 36 pessoas que executou interferência na peça de cerâmica e foi leiloado;


Minha amiga e blogueira Sonia Bogaz com a mais linda peça para mim. Fantástica técnica e criatividade.
As amigas e alunas ceramistas no palco


quebra do barril de sake : kagami wari - todos os chefs, consul, embaixador, diretor geral do hotel Hyatt e nossa amiga Wilma


cantora japonesa Mariko Kanahiro


No canto superior esquerdo o instrumento Koto e a professora Kitahara abaixo. Canto direito superior, instrumento de sopro Shakuhachi. Linda harmonia no hall da recepção;



Em época de COPA, futebol está em alta e olha quem estava lá: o jogador de futebol Careca( tietagem total) - não gosto de colocar minha foto no post a não ser por PURA tietagem. Agradeço a minha nova amiga ceramista Beatriz que teve seu prato escolhido pelo Careca;


sukiyakis nas peças de ceramicas - chef Shin Koike e Adriano Kanashiro

Sobremesa executado pelo chef Laurent Groulleau(hotel Hyatt) e Erika (Pain et Chocolat)


chef Erika assinando minha peça e mostrando sua peça que foi leiloado



Carla Saueressig com sua peça que foi leioada tb. Ela é proprietária da LOJA DO CHÁ,



chef Carlos Ribeiro restaurante NaCozinha segurando sua peça que foi tb leiloado



jornalista Marcelo Katsuki frente a"vitrine" das peças.



peça de Marcelo -ele criou um desenho muito criativo - Bela peça!! Foi leioado tb.



Chef Laurent Grolleau assinando minha peça e mostrando sua interferência em sua peça; Obrigada ao diretor geral do Hotel Hyatt Thierry Guillot pela gentil permissão;




peças leiloadas assinaadas pelos chefs : lado esq superior -Bella Masano(Amadeus), sup direita - Alex Atala(D.O.M.), inferior esq - Josimar Melo(jornalista) , inferior direita - Viko(banqueteiro) e no centro a mais linda peça de JUN SAKAMOTO (sem puxar o saco - eleita por nós amigas ceramistas- a mais LINDA PEÇA) todas as 36 peças de ceramicas criada pela ceramista Hideko Honma e pessoas ligadas ao mundi gastronomico fizeram recortes ,desenhos ou alguma interferência nas peças. O resultado foi uma fantástica exposição de peças dispostas como jóias em caixas transparentes. Essas tres fotos superiores são de Jun Sakamoto;





as amigas "ceramistas do bem" - Miki, Magali, Melina,Olga, Kiyoe e Acácia;


canto sup esq para direito em ordem: Massumi, Miwako, Shirley, Heloisa,Cleide, Cristiana e Marina

salão do Hotel Hyatt com todas as peças expostas sob caixas de madeiras; abaixo Iweth com sua preciosa cerâmica e peça de Olga com o sapinho apoiado; Não tirei com todas as merecidas ceramistas mas parabenizo pois todas as peças estavam LINDAS.


Show de taiko
minha peças sendo assinados pelos chefs


minha peça autografada - tem uma assinatura que estou em dúvida do nome(estou procurando saber para possível correção)



Estava sumida do blog, mas retornei com fotos tiradas do forno.


Estive sábado à noite prestigiando as peças de minhas amigas ceramistas que participaram do evento Sukiyaki do Bem 2010 .

Primeiramente, falo como ceramista que as peças de ceramicas desse ano estavam com alto grau de criatividade, delicadeza e estilo. Vi a execução de algumas ceramicas, porém ao ver o conjunto todo formado no salão do Hotel Hyatt nesse sábado dia 26, posso dizer que os convidados escolheram com dúvida pois cada um era mais belo que o outro.


Escolhi a peça de porcelana da minha amiga Kiyoe onde nessa peça consegui assintatura dos grandes chefs da noite que estariam realizando o jantar como fiz ano passado.


Minha amiga e eu Sonia não pudemos entrar na cozinha, porém gentilmente o Diretor Geral do Hotel Hyatt, Thierry Guillot junto com creio sua mulher pediu para Karina Faber, gerente de Marketing, chamar exclusivamente o chef Laurent Grolleau para assinar a minha peça de porcelana e tirar uma foto junto com sua intervenção na cerâmica que foi leiloado depois. Antes de mais nada : merci, muito obrigada ou arigato!


Foram 36 peças ao total com intervenções de chefs, crítico ou melhor pessoas ligadas ao mundo gastronômico onde foram leiloados com lance mínimo de R$200,00. O jantar beneficente foi em prol da Instituição Ikoi no Sono e Casa Tiamino onde "os convidados abriram o coração e os bolsos também"( Chef Adriano Kanashiro).

Chieko Aoki, deputados que desculpe mas não guardei os nomes, diretores de empresas como Tozan, Mitsubishi, chefs e alguns jornalistas estavam lá.

O jantar aconteceu em meio de apresentações de sons típicos japoneses como instrumentos de KOTO e Shakuhachi, apresentação de músicas japonesas, show de taiko e leilão propriamente dito.

Na saída todos os convidados foram presenteados com a peça de cerâmica escolhido + uma peça da própria ceramista Hideko Honma + uma muda de espécie de árvore a sua escolha oferecida pela empresa JACTO.

Parabéns por mais um evento!
OBS: está chegando esse site de desconto chamado Glupt.Já me cadastrei!

terça-feira, 22 de junho de 2010

Cuscuz de Palmito


Normalmente faço cuscuz com um frango assado que sobrou, peixe ou camarão, mas dessa vez não tinha nada. Então resolvi fazer só de palmito.

Primeiro, refogo cebola e alho. Deixo dourar um pouco e acrescento tomate picado e um pouco de molho de tomate. Cozinho um pouco e acrescento 1 tablete de caldo de legumes e 2 xícaras de água.
Quando ferver coloco ervilha, azeitona picada, milho, palmito picado e cheiro verde. Aos poucos vou acrescentando flocos de milho. Deixo com a consistência ainda mole, pois quando esfria ele endurece um pouco.

Agora, é só untar uma forma com buraco no meio e enfeitar com ovos, palmito, pimentão.

Deixe esfriar um pouco e desenforme.


quarta-feira, 16 de junho de 2010

Salada de Batata

Esta salada de batata sempre faz o maior sucesso. Bom para acompanhar um churrasco.

Creamy Potato Salad
1kg de batatas pequenas ( eu compro as com casca vermelhas)
2 1/2 colheres (sopa) de vinagre branco
3 ovos cozidos
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de sour cream
2 colheres (sopa) de mostarda tipo Dijon
1 colher (chá) de açúcar
molho de pimenta, a gosto
sal e pimenta-do-reino
5 cebolinha verde, picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada

Coloque as batatas com casca numa panela e adicione água com um pouco de sal. Cozinhar as batatas até que o meio fique mole quando espetado com uma faca. Escorrer a batata e colocar 1 colher (sopa) de vinagre. Deixar esfriar.
Cortar a batata em pedaços pequenos.
Numa travessa separada, amassar o ovo com um garfo. Adicionar maionese, sour cream, mostarda, o resto do vinagre e o açúcar. Misturar bem.
Temperar com o molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino. Adicionar as batatas, cebolinha e salsinha e misturar.

domingo, 13 de junho de 2010

Festa Junina na Escola Travessia

yakissoba especial...
salsicha vermelha assada na brasa com pão de baguete -mostada escura

salsichas verlmelhas sendo assada


salsichas brancas e espetos de carnes e frango

tempo lindo e escola CHEIA;

todas crianças ajudando....


Tempo lindo. Céu aberto e sinal que era para sair logo de casa.
A festa junina da escola Travessia começa às 11:30 e na redondeza do bairro da Chácara Santo Antônio onde ela se situa, tudo fica lotado de carro.
É uma escola para alunos Especiais do grupo de pedagocia Waldorf e na festa estão todos ajudando de alguma forma.
Vou atras do "salsichão com pão". Parece uma coisa boba, mas a salsicha é a alemã e assada na brasa e vendido no baguete com mostarda escura. Pode otar por salsicha branca ou vermelha.
Não tenho como explicar, mas adoro isso.
O famoso prato de lá e´o yakissoba e feito com todas iguarias e mais shitake para destacar.
O sonho também é outro quitute que acaba logo de tão boooom.
O tempo ajudou .

Festa Junina Paróquia São Rafael


Início da festa junina as 19h. Melhor hora para não enfrentar uma fabulosa fila principalmente na tão procurada barraca da fogazza porém estava frio a beça. A fila estava longe de se formar. Talvez 10-12°C.Nessa madrugada, fez 5°C;

As "mamas" preparando as fogazzas no frio de SP. Estava uns 11ºC e as barracas todas abertas nas laterais e quando passava aquele vento cortante, elas animadas gritavam: "Nooooossa que brisa boooooa! "

tres tachos para diferenciar os tres sabores: mussarela, frango catupiry e calabreza com mussarela;

Fogazzas


Esse é sempre o meu escolhido: Fogazza com calabreza moída e queijo -ao lado, meu poderoso vinho quente. Essa calabreza é vem bem moída e de ótima procedência que vc não sente gorduras no meio do recheio;

Várias opções de compra. Ja provei ate o caldo de piranha!

Pão de queijo DELICIOSO com sabor de queijo da Receita Mineira(marca). A propria proprietária ajuda a ingreja e fica na barraca.Esse pão de queijo é vendida apenas para grandes estabelecimentos e nao encontramos nos supermercados; Eles vendem na barraca esse pão simples ou recheado nada menos que com PERNIL!!! afffff...
Essa senhora que tirei bem quase desaparecida no canto esquero é a dona da marca de pão de queijo RECEITA MINEIRA.

Creme Zabaione e Sfogliatella da famosa e antiga doceria Di Cunto


Festa Junina da Paróquia São Rafael lá na Móoca é sempre minha escolhida junto com a escola Travessia ,escola de alunos Especiais, na Chácara Sto Antônio tb. Tudo para arrecadar fundos para a instituição.
Todo ano, passo pelos dois.
Adoro essas festividades que são bem da nossa cultura.
Vinho quente é tão esperado que o meu primeiro gole nos dias frios de junho, fazem queimar o céu da boca com muito prazer.
Móoca é sinônimo de italianos e feito tudo com muito carinho;
Tem barraca com talharim, barraca de fogazza,barraca mineira,barraca portuguesa com vendas de alheira, caldo verde,bolinho de bacalhau,etc, barraca de churrasco com pães maravilhosas da redondeza da Móoca que considero sem dúvida o bairro sem erro de compra pois todas tem qualidade. Outras barracas com as mesmas iguarias de toda festa junina cmoo canjica,milho verde,bolo de fubá,etc.

Ficará todos os finais de semana até final de junho(27).
sábado e domingo: 19h-23h
Largo São Rafael s/ nº, Móoca tel 2292-4528

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Blés D'Or

foto do site de Ailin Aleixo

balcao repleto de geleias caseiras, pães diversos com qualidade MARAVILHOSA, mini quiches, tortas deliciosas, frios,etc


meu prato: filet mignon em cocção lenta no vinho(equivale ao rosbife caseiro) FANTASTICO - repeti! Esse pão leva o nome da casa. Macia com textura delicada.



É o mesmo pão, porém na chapa. Isso quer dizer, na manteiga e na chapa. Eles deixam no balcão
Afffff.....! rsrsrsrsrs



Croissant diverso. Achei o simples melhor do que com chocolate.

pao bles d'or e paes integrais macios

rabada...hummmm...sem comentário!

Esse do lado direito eh um flan de coco -massa fina de torta com um flan de coco leve, sem muito acucar, derretia ao colocar na boca



Fui num domingo tomar cafe. Procurei tres casas e parei nesse: Blés D'or em Moema.
Quitutes de origem francesa, eh facil encontrar crepes, croissant, paes integrais e geleias diversas caseiras. Eh um casa com salao principal e varanda tanto na lateral como na frente da casa. Valor do cafe eh R$30,00 nao incluido servico.
Vi num dos sites que tem croque monsieur mas nao pedi. Preferi o croissant simples ao pan au chocolate. Ovos mexidos, frutas,paes de queijo caseiro, dois tipo de sucos, crepes e geleias, doces estavam distribuidos em um balcao na lateral do salao.De verdade, adorei os paes, as tortas que pareciam simples tortas que ao colocar na boca, perceptivelmente era diferenciado. E o mignon na coccao lenta. Esse gostei mesmo. Fui quase na hora do almoco que tudo isso foi facilmente devorado.

Segundo boca a boca, blés dor significa "farinha dourada" e é até marca comercial de farinha na França.
É um espaço em Moema que ate passo com frequencia e não sabia que era uma patisserie e boulangerie. Vi a proprietária com olhos atentos para todos os clientes e mesas para qq providencia rapidamente fosse tomada.
Rua Tuim, 653 quase com a R. Rouxinol

quinta-feira, 10 de junho de 2010

MARISCO VINAGRETE


Essa é uma receita bem fácil, rápida e gostosa.
É bom comer no calor de Cuiabá. Porque aqui, continua fazendo calor e sol forte.
Eu gosto de comer com um pão fresquinho. Mas no dia , comi só com salada.

Primeiro cozinhei o marisco em água, só um "sustinho".  Ele já veio limpo.
Deixei esfriar um pouco e acrescentei uma cebola picada, dois tomates picados, 1 dente de alho amassado , salsinha e cebolinha .
Depois temperei com sal, azeite e limão.

Simples assim e gostoso!



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