SUKIYAKI DO BEM 2009

minha produção para o evento esmalte colocado e pincelada feito pela minha amiga Kiyoe

escolha do esmalte

meu prato pronto

Este será o terceiro evento promovido pela prof. ceramista Hideko Honma.

O evento tem caráter beneficente e na compra do convite, você além de estar colaborando para a Associação Social Dom José Gaspar( IKOI NO SONO) e escola TRAVESSIA, terá direito a um jantar com o prato típico japonês SUKIYAKI elaborada pela primeira vez , pelas mãos de três grandes renomados chefs:

Adriano Kanashiro(restaurante Kinu -Hotel Hyatt);

Alex Atala (restaurante D.O.M.);

Murakami (restaurante Kinoshita)

Jantar PODEROSO!!! Promete!!

Além do jantar, antes de ingressar ao salão, voces poderão escolher seus próprios prato de cerâmica, feito especialmente para esse evento, feito por nós alunas e convidadas especias da prof. Hideko para apreciar o sukiyaki.

Sobremesa elaborada pelo patissierie chef Laurent Grolleau.

Voce poderá também colaborar sem precisar ir.

No site http://www.sukiyakidobem.com.br/telas/sukiyaki-do-bem.html, é o site oficial onde há fotos do evento e também veja no link " A LOJA DO BEM" você terá acesso a vários jantares(La Brasserie Erick Jackin, Kinoshita, Na Cozinha, Hideki e Kosushi), hospedagem no Hyatt,brunch, curso, aquisição de peça da ceramista Hideko Honma e quadro de Araquém Alcântara , por preço abaixo do mercado.

E voces acham que é somente isso?

Não!!!!

Haverá também outro prato de cerâmica assinada pela própria professora que será servida a sobremesa.

Local fantástico( salão Hotel Hyatt) e sempre sujeito a várias surpresas durante o jantar.

Informações para aquisição de convites ou colaborações para as instituições, veja no convite a acima.

Valor do convite R$300,00

Estarei lá.
Dia 04 de Julho 2009, Hotel Grand Hyatt
Já postei os anos anteriores aqui no nosso blog.

Ao passado, o jantar foi promovido para 700 pessoas.

bj
claudia

Obs: soube ontem dia 18/06 que acabaram os convites!! Eu fiquei sem!! Acredite se quiser!!

SUKIYAKI DO BEM 2009 - " O jantar "

Escolhas das cerâmicasNa cozinhas com os chefs : Murakami extremamente simpáááático.

Kagami Biraki - tradição japonesa na quebra do barril de saquê com martelos de madeiraTodo receberam a vestimenta para quebra do barril de saquê



prato do chef Murakami com dashi(caldo) fantástico, com sabor suave de shissô, ovo, konyaku, gengibre, pepino, carne e aguê .Harmonizado com café .

Versão de Alex Atala, com sabor um pouco picante com temperos brasileiros


Essa peça da Hideko Honma foi presenteado a todosHarmonização de vinhos de Benedito Filho - "Benedictus"
chef Adriano Kanashiro - recheios de carne e dashi com folhas de shissô
Tinha um espécie de 2 guiozas,raviolis em formato redondo com recheio de carne
Caqui croc do chef Laurent Grolleau

Sabor delicado e fino de chocolate com sorbet de caqui com crocantes que não soube distinguir- ESPETACULAR!

textura...... massa envolta do mousse extremamente crocante e delicioso

os chefs assinando meu prato!

Alex desenhou um menino triste + prato de comida saindo fumaça = menino feliz
Na minha versão é: menina triste + foto com Alex Atala= menina feliz!!! rsrsrsrs

Meu presente de aniversário adiantado! Peça de porcelana da amiga Kiyoe

Bom, primeiramente escreverei para quem nunca foi.

A compra do ingresso do jantar beneficente no valor de R$300,oo no Gran Hotel Hyatt no dia 04/07/09, dava direito ao cliente escolher numa antesala, as peças das ceramistas que participaram do evento. Todos recebiam uma pequena massa de argila cilíndrica para pressionar os dedos na palma da mão e essa impressão , depois de queimada será criado uma obra de arte e doado a intituição Ikoi no SONO e Travessia(ambos instituição que serão beneficiados pelo jantar) para reverter em obra.

Aperitivos de saques, sucos naturais,vinho e água foram oferecidos no jantar.

Os quatros chefs compareceram ao palco e fizeram a quebra do barril de sake, chamado KAGAMI BIRAKI ("abrir o espelho"), que segundo a tradição japonesa, ao quebrar o espelho, purifica a alma e a consciência.

O jantar em ordem foi:

Chef Tsuyoshi Murakami - interpretação fria do sukiyaki -Muuuuuuuito bom!

Harmonização com café frio;

Chef Alex Atala - releitura vegetariana do sukikaki - harmionização com vinho tinto;

Chef Adriano Kanashiro - releitura do sukiyaki recheado;

Chef Laurent Grolleau - sobremesa caqui croc molecular- ESPETACULAR!

Bom, a abertura da antesala, iniciou as 20:00h e durante a sobremesa, houve a apresentação do ilusionista Célio Amino e depois leilão de obras de arte para arrecadar fundos a entidades.

O salão foi decorado com Ikebana(Arranjo de flores japones) delicadíssimo, elaborados pelas amigas, Tamaco, Taeco e Iweth com bambus , seixo e estrelícia.

Todos os pratos com exceção do Murakami, estavam acomodados nas peças da prof Hideko.

Minha opinião: achei o prato elaborado pelo chef Murakami extremamente delicado e mais próximo de uma verdadeira releitura do sukiyaki com caldo (dashi) fantástico, carnes e legumes mesmo frio com sabor incrivelmente marcante. O ovo, no ponto certo para TODOS! Mas mesmo assim, do Alex e do Adriano tb estavam deliciosos.

Mas de qualquer maneira, cada ano que passa, a qualidade do evento sempre nos surpreendem.

Parabéns à Hideko Honma e todos que colaboraram com este evento.

Ao Douglas, filho da Hideko, obrigada por permitir a entrada na cozinha e fotos com os chefs!

Antes do jantar, já tinha ganhado o dia, pois tietei os chefs para tirar uma foto e ganhar as assinaturas com todos os chefs na minha peça de cerâmica da minha amiga Kiyoe que escolhi e simplesmente achei o máximo!!!!!

Alex demorou, mas chegou e ele é muito simpático tb. Queria o autógrafo dele.

Essa peça não tem preço!

PEÇA EXCLUSIVÍSSIMA!!!!

Baaaaaaabem pois babei muito!! rsrsrs

Querem mais fotos? Entrem no blog da outra paparazzi , rainha so

Making off Sukiyaki do Bem 2009

Prof. Hideko Honma, marido e os chefs

Obrigada aos que escolheram as minhas peças lindas lumináris de Lucas Isawa feito de papel de arroz

todas as peças de cerâmicas escolhidas em nossa mesa

pessoal do staff com roupas lindas , xícaras de café Hideko e peças presenteadas com a sacolinha
apresentação no telão dos quatros chefs

apresentação de abertura todos os chefs

Na cozinha com Alex Atala. Valeu a piscada!!!

Não parávamos de tirar FOTO!

tietagem total

adriano kanashiro e alex deixando um autógrafo

eu, chef murakami, sonia(rainhaso) e chef allan

staff e amigas

camiseta do SP Futebol clube do Rogério Ceni assinado por todos os jogadores e leiloado por R$2.000,00. Inacreditável!!! Valor doado a entidade!


Aqui deixo meu último registro do evento a todos que participaram!

Valeu!

Obs: Eduardo Luz, atraves do nosso blog, foi conferir o evento e veja o parecer dele.

Não foi dessa vez que nos encontramos, mas terão outras oportunidades e agradeço a gentileza de cometar sobre onosso blog . Eduardo, fiquei muito feliz que vc tenha gostado.

Mais opiniões a respeito, veja nos seguintes blog : Marcelo Katsuki, Da cachaça pro vinho, RainaSo e Ceramiki

Menu Sukiyaki do Bem 2009

Aqui está o menu de sábado.

Depois fotografo e coloco no blog!

bj

Claudia