Rapadura

tamanho de uma caixa de fósforo

É dura mesmo assim, mas não tão seca ;

Fui à padaria e olhe que encontrei: rapadura em caixinha - em tamanho individual com tamanho de caixa de fósforo.

Sabemos que ele é resultado do moagem da cana de açúcar

É de origem e bem típico do nosso Brasil e muito apreciado no nosso Nordeste.

Será que isso é verdade?

Parece que não, pois ao checar no google essa minha afirmação, verifiquei isso:

É de origem açoriana ou canária. É um doce muito nutritivo e está presente em 30 países.

O Brasil está entre o 7º país produtor de rapadura sendo a Índia e Colômbia os principais países produtores desse doce. Em 1989, uma empresa alemã, registrou esse nome RAPADURA e passou despercebido até meados de 2005, onde grupo de defesa da cultura Nordestina junto com Itamaraty exigiram a retirada da patente sobre o nome tradicional de origem brasileira.

Aqui no Brasil é basicamente ultilizada em substitição ao açúcar ou para consumo em lascas como sobremesa. Vi na literatura que ele não é de fácil uso como o açucar refinado pois é de difícil dissolução na agua quente ou qq líquido.

Com o crescimento de produtos naturais, fez com que o mercado da rapadura voltasse a crescer onde ate ate em merenda escolar devido fator nutricional , foi acrescido e em cestas basicas em determinadas regiões tb foram acrescentadas;

Mas achei legal a maneira de tentar comercializar esse produto.