sexta-feira, 4 de junho de 2010

Rapadura

tamanho de uma caixa de fósforo
É dura mesmo assim, mas não tão seca ;

Fui à padaria e olhe que encontrei: rapadura em caixinha - em tamanho individual com tamanho de caixa de fósforo.

Sabemos que ele é resultado do moagem da cana de açúcar
É de origem e bem típico do nosso Brasil e muito apreciado no nosso Nordeste.

Será que isso é verdade?

Parece que não, pois ao checar no google essa minha afirmação, verifiquei isso:
É de origem açoriana ou canária. É um doce muito nutritivo e está presente em 30 países.

O Brasil está entre o 7º país produtor de rapadura sendo a Índia e Colômbia os principais países produtores desse doce. Em 1989, uma empresa alemã, registrou esse nome RAPADURA e passou despercebido até meados de 2005, onde grupo de defesa da cultura Nordestina junto com Itamaraty exigiram a retirada da patente sobre o nome tradicional de origem brasileira.
Aqui no Brasil é basicamente ultilizada em substitição ao açúcar ou para consumo em lascas como sobremesa. Vi na literatura que ele não é de fácil uso como o açucar refinado pois é de difícil dissolução na agua quente ou qq líquido.
Com o crescimento de produtos naturais, fez com que o mercado da rapadura voltasse a crescer onde ate ate em merenda escolar devido fator nutricional , foi acrescido e em cestas basicas em determinadas regiões tb foram acrescentadas;
Mas achei legal a maneira de tentar comercializar esse produto.

3 comentários:

Katia Mine disse...

Ru, aqui tem uma rapadura de leite que na verdade parede um doce de leite em tablete. Bem gostoso.
dá próxima vez, levo um pra vc experimentar
bjs

Naninha disse...

Essa rapadurinha nessa caixinha lembra minha infância, meu pai sempre trazia caixinhas assim com rapadura pra mim!
Obrigada por me proporcionar essa boa lembrança!
Beijos

Claudia Rumi disse...

Nossa Naninha, jah existia assim em caixinha??!?? Em SP ou nunca prestei atencao e nunca tinha visto, por isso achei que era algo recente.
Go, essa rapadura eh puro.Ja fui num restaurante que eles deixavam na calda da sobremesa uma reducao de rapadura. Nao gosto de rapadura.Achei legal a proposta da caixinha para difundir o produto.
bj
claudiA

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