Rosca doce

Essa é a imagem que gosto de ver: massa crescendo!!!

Aqui está o início do preparo: liquidos liquidificados, massa pronta sovada e massa crescida

Estiquei com rolo tanto em tiras cortadas e depois fiquei sem paciencia e fiz minhocas e estiquei no rolo; Consegui fazer em duas formas.
Deixei folgada na assadeira e cobri com pano. depois de crescida coloquei no forno;

Fiz num bacia de alumínio pequeno pois não tinha forma pequena e coloquei uma ceramica no meio= deixei folgada, deixei crescer e só assim assei;Um pouco antes de dourar, passei gema e coloquei mistura de coco, manteiga, agua e açucar.

Na hora de comer, vi que estava com fraco sabor de doce e acrescentei um fio de leite condensado e voltei ao forno para acabar com minha brincadeira. Ficou macia e ao cortar, sentia as lascas na massa de pão devido o modo de enrolar.

Frio novamente no domingo de SP. Levantei e já deixei prepararado meu pão doce para crescer. Deram a receita e todo dia ao abrir minha agenda, pensava: "esse é fácil, preciso testar!" e por gostar de coisa leve para comer num chá da tarde, essa foi minha saída hoje nesse domingo feio de eleição. Oh tempinho feio mesmo!

Ingredientes:

4 ovos;

1 lata de leite condensado;

a mesma medida da lata de leite condensado, de água morna;

4 tabletes de fermento biológico ou dois saches;

1/2 lata (medida da lata de leite condensado) de óleo;

1 K de farinha de trigo

OBS: Acrescentei mais 50 ml de oleo e 2 colheres de açúcar e uma pitada de sal a mais fora os itens acima por conta. O óleo foi a mais pois achei que era a lata toda e preferi 3/4 de oleo. O açucar achei que era pouco pois era apenas do leite condensado e vi o volume e acrescentei. E sal, sempre coloco uma pitada.

Modo de fazer:

Colocar o leite condensado e a agua morna no copo do liquidificador e dissolver o fermento. Acrescentar os ovos, óleo e meus acrescimos. Liquidificar.

Num bowl, vasilhame ou se preferir direto na pia, acrescentar a farinha aos poucos com a mistura liquidificada. A massa fica mais oleosa, mas não pesada. Sove bem.

Deixar num vasilhame descansando por uma hora coberto com um pano. Eu achei que em uma hora cresceu pouco e deixei mais tempo.Estava frio. Na verdade, fui almoçar e somente depois de totalizado 4 horas voltei para ver a massa. Tinha crescido, mas nada tão volumoso como de um pão normal e peguei 1/4 da massa e estiquei no rolo e cortei tiras do mesmo tamanho para fazer minha montagem da "rosca doce" e assim continuei ate mudar de ideia e fazer minhoquinhas e esticar com elas. O resultado era o mesmo. Basta ter paciencia.

Deixei o forno bem fraco(100°C) e as duas formas com a rosca doce cobertas com pano para crescer mais ainda e em meia hora o resultado era surpreendente. Aí sim aumentei a temperatura e coloquei para assar.

Mas ressalvo para não deixar o forno atingir 180 ºC. Deixei sempre uns 150 º C para crescer lentamente e sem formar crostas na borda pois fica muito queimada.

Fiz uma cobertura por conta esquentando na panela, 1/2 pacote de coco ralado, 2 colh de sopa de açucar e meia colh de sopa de manteiga e 1 copo de agua e deixei ela umida, mas nao seca para colocar com um pouco de caldo por cima da rosca.

Quando a massa estiver quase pronta no forno, branca mas querendo dourar, pincelei com gema e acrescentei essa mistura mais um fio de leite condensado. Um fio apenas.

Resumindo: é fácil mas leva tempo!