Aniversário de 80 anos

bonequinho do meu sogro segurando uma enxada

o bolo de Cristina Makibuchi

Está escrito: parabéns pelo aniversário (em japones)

minha lembrança na mesa

a minha lembrança: hashioki -apoio de ohashi

Abaixo a sequência de 11 pratos. Apresentação fantástica! Lambam os beiços pois estavam divinos!

01/11 - Entrada: frios sortidos

02/11 - sopa com shitake,lula,ague,bucho e tofu chines (nosssssa -fantástico -amei)

takenoko(broto de bambu na sopa)

shitake dando uma sabor delicioso

ela fora do potinho pois faltou potinho. era servido individualmente

03/11 - Pato laqueado de Pequim 9cosniste na pele ou couro do pato que é laqueado e vem vários crepes feitode farinha e agua muito fino e enrolamos nesla passado uma fina camada de molhor e talo da cebolinha japonesa ou chinesa(mais grossa) -não sei como chamar

enrolar o crepe do pato de Pequim

04/11 -supreendente potinho com arroz moti gome e costela de porco no vapor - ADOREI!!

arroz moti gome(é mais grudente) e no fundo tinha costela de porco -achei o melhor!

fundo do mini potinho que é colocado no vapor -vazado para passagem do vapor

05/11 - camarão suculento ligeiramente picante - muuuuuito bom!

tamanho do camarão no prato -estava saboroso e macio -hummmm com arroz branco deveria ser divino

06/11 - carne bovina na chapa com brócolis e molho de ostra -leve -unico comum! (foto ruim)


07/11 - aspargos com shitake - noooooooossa croc croc de macio -consistência certa!

08/11 - vieiras ao molho de ostra

tamanho da vieira -lindo!

09/11 -linguado com tempero suave e delicioso

Enfeites; Esse prato de linguado, vieram com vários enfeites com cortes dos legumes.fantástico!!

outro enfeite

10/11 sobremesa: bolinho de moti( massa de arroz) frito recheado com anko(pasta de feijão) e coberto com gergelim - com farofinha de amendoim por fora = boooooooom!

11/11 Último prato = frutas

Fizemos uma festa de 80 anos para o pai do meu marido. O lugar escolhido foi o restaurante China Lake. Mas uma vez, falo que esse lance de comer comida chinesa baseado em frango xadrez e rolinho primavera nesses restaurantes cantoneses, é perda de tempo. A comida é leve, digno de chef de cozinha, sabor delicado, muitos frutos do mar fresco e tempero que vc nunca imaginou por na boca.

Foi um banquete de 11 pratos. São oferecidos um por um. Nada de colocar todos os pratos de uma vez. Vc degusta prato por prato. É um tipo de menu degustação, mas não em quantidade individual,pois ele já vem em prato mesmo para todos serveires, a não ser cumbucas de sopas e arroz moti gome, que foram servidas individualmente. Começou 13:25h e o ultimo prato foi às 16:00h. Fiquei quase sem lugar pois foi convidado além do esperado. Já estava rolando o segundo prato e eu nem tinha comido o primeiro. Chamei o maitre e pedi pelo amor de Deus o primeiro prato para começar num canto de mesa. Aí vai a sequência. Tô morrendo de sono e cansaço, mas valeu a pena. Fiz de lembrança, hashioki, ou seja, aquele suporte de ohashi(pauzinho) em porcelana. Criei e minha amigas da cerâmica me ajudaram para que isso fosse ao forno rapidamente. Antes de mais nada, obrigada a todas elas. Fiz as embalagens e tb o arranjo com minha mãe de ikebana. VAleu.....vou dormir -tô puro pó!