Cupcakes para amigas

Ingredientes : essas marcas que eu usei

textura na batedeira antes de misturar o sour cream

coloquei na minha peça de ceramica ramekin a forma de papel dentro e levei no forno junto com a assadeira com 12 cupcakes.

esse foi outro copo que coloquei dentro do forno para aproveitar com a assadeira e deu certo a largura e assei junto

Meu cupcake junto com a foto da receita: identico! kkkk

adorei essa massa - é o meu devil's cake pretinho, pretinho!


fiz um corte tipo cone na tampa do cupcake e cortei o apice do cone para transformar apenas numa tampinha para poder preencher o interior com um calda de chocolate que no caso, fiz marshmallow de chocolate.

Esse recheio esta claro, mas a outra leva deixei pretinha.as tiras decorativas de cupcake(wrappers) que encontramos nas lojas especializadas - a duzia custam em media de R$3,90- 4,90. Eu levei na cabeça e paguei R$7,30 pois estava numa loja que vende artigos de doce - "Doces VAZ"

Coloquei o marshmallow por cima da tampinha, casca de chocolate 70% cacau e polvilhei com açucar de confeiteiro. Comprei decoração de açucar(R$2,00 o pacote com uns 10) temático para época. Usei marshmallow pela primeira vez da marca MIX que vende facilmente em qq loja e acrescentei agua e cacau e bati na batedeira. Por ter que sair cedo de casa e andar com os cupcakes o dia todo pra lá e pra cá preferi algo que não estragasse facil.
embalagem simples em saquinho de acetato e imprimi os dizeres...

Mania em festinhas, casamentos ou confeitarias onde o custo esta em torno de R$6,00 a unidade , O CUPCAKE foi a minha saída para presentear minhas amigas de final de ano.

Só fiz a receita de banana com castanha e que tinha pego de um livro americano só de cupcake que comprei com minha prima Miti em Dallas por R$5,90 .

Enchi o saco da minha amiga Miki, especialistas em doces e cupcake diversos, para a receita e compra do tipo de assadeira. Sempre usava forminhas de empadas maiores para não ter que guardar mais uma assadeira, já que as formas bastavam empilhá-los até ver que tem coisas que temos que seguir o padrão pois a forma de papel acaba abrindo ao ser inserido numa forma um pouco mais larga. Chega de blablabla e vamos lá para minha tentativa e escolha do sabor do cupcake.

Não sei fazer cobertura elaborada de pasta americana ou coisa que demore muito; Detesto fazer doce que demora.

Sabor: Chocolate

Tipo: Devil's Cake

1 receita deram em media 13 cupcakes

Ingredientes (da maneira que eu fiz):

100 g de manteiga marca Vigor (50% margarina+ 50% manteiga)

3 ovos pequenos;

3/4 xícara de açucar cristal + 1 colher de açucar de confeiteiro
1/2 xicara de cacau em pó (usei da marca Harald)

3/4 xicara farinha de trigo(usei Reserva Especial Dona Benta - é mais fina)

2/3 xícara de sour cream - fiz a minha maneira: 2/3 de xícara de creme de leite fresco e 1-2 colher de sopa sem dó de limão espremido;

1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

Homogenizar bem na batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar ;

Acrescentar aos poucos, cacau e farinha de trigo e por último o fermento.

Parar de bater e acrescentar o sour crem e misturar com uma colher de metal. A massa ficara mais pesada, mas lisa.

Mas o primeiro passo que o livro fala antes de começar a receita e acho importantíssimo é separar as forminhas de papel de cupcake. Putz saco pois já que a forma é mais alta, temos que ter paciência para não amassar. To quase colocando no forno para separar antes pois qdo assamos dois juntos, dá para ver que as formas se soltam pois ressecam, é claro!

Acomodar na assadeira onde as fominhas ficam justas e acrescentar a massa.

Deixar o forno quente a 160ºC e deixar por 20 min.

Depois de retirá-lo, manter mais um pouco na assadeira. ou tirar e não mexer.

Eu coloquei um pouco de recheio com marshmallow que foi a cobertura tb. Ele brilha e dá sensação de molhado. Comprei aqueles marshmallow da marca profissional MIX semi pronto que so mistura com agua. Eu incrementei colocando 1/2 xíc de cacau num pacote inteiro desse pacote.

O bolo em si, achei ótimo. Tirei uns minutos antes para testar e achei quase um petit gateau! ehehehe

Resultado: adorei!!!!!!

Miki, acabei nem usando sua receita pois em time que ganha, não se mexe. Farei na px vez que fiquei empolgada!