quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Bolo de côco de tabuleiro

Peguei o côco fresco (nesse recipiente dois côcos) e acrescentei aproximadamente 400ml de agua e liquidifiquei rapidamente.

Bati rapidamente para aproveitar o coco fresco em lascas no bolo. Peneirei e pronto : o leite de côco estava feito - simples assim. A parte do coco peneirado reservei para depois de fazer a misturas dos ingredientes no liquidificador, adicionei misturando apenas com a colher.



Zona na cozinha para limpar esse côco





Bolo pronto. Ele fica úmido e cremoso. Fácil de fazer.




Praia do Forte -80km de Salvador(BA)
Qdo vi o Sr Tartaruga andando com um chapéu repleto de tartaruguinhas, chamei o pois não acreditei que em plena Praia do Forte, onde há preservaçao das tartarugas, uma pessoa podia vender tal preciosidade.
Com aquele sol danado, o bicho estava com um brilho intenso parecendo que estava molhado. Qdo ele apoiou na minha mão, caiu a ficha! Papel Marchê. Trabalho incrível. Parabens Sr. Tartaruga como ele prefere ser chamado.

Ingredientes:


100 g de coco fresco

3 ovos inteiros

1 leite condensado

200ml de leite de coco

2 colh de sopa de manteiga


Foi com essa receita que aproveitei o côco fresco e o leite de côco natural mencionada no post anterior.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco que deve ser acrescentado no final e misturado com uma colher para preservar a textura íntegra.


Untar um refratário e colocar a mistura liquidificada.

Levar ao forno à 180C de 20 a 30 min. Qdo ficar um pouco dourada na camada externa, ja retiro do forno para ela permanecer úmida. Quem gostar de cocada mais seca, deixar mais tempo.

2 comentários:

Bem Linda.com.br disse...

Muito bacana seu blog!
A receita parece trabalhosa mas deve ser uma delícia! Adorei o Sr. Tartaruga, muito bacana o trabalho dele!

Parabéns pelas suas habilidades culinárias mostradas aqui!

Sempre que puder visitarei para ver as novidades!
bjs
Tatiana Amaro

Katia Mine disse...

Ru, adoro receita assim prática.
Parece muito bom!
bjs

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