Restaurante Cantonês

ostra assada com molho de taucci
lulas macias picantes
pato cantonês (não é o pato de Pequin)
sopa de vinagre(tofu,broto de bambu, ovo, bifun,caldo de frango e vinagre)

caldeirada com tofu tipo ague ,frutos do mar, bucho,algas e shitake

Para quem não sabe, não vou ao restaurante chines para comer frango xadres e carne acebolado.Vou nos restaurantes chineses cantoneses espalhados em SP como Campeão,Rong hi,Chifu,Chinatown ,etc.

Fomos comemorar aniversário do meu irmão. Minha cunhada não podia comer carne de porco, meu primo pós operado, não podia comer fritura e assim foi. Fomos nesse que é perto de casa , chamado Chinatown . Os pratos cantoneses apresentam temperos suaves privilegiando a harmonia dos diferentes sabores e texturas. Na maioria das vezes são usados ingredientes frescos principalemtne frutos do mar e vegetais. As técnicas de cozimento como cozinhar mexendo, cozinhar no vapor e os assados propiciam sabores únicos.

Chifu, consagrada casa chinesa cantonesa, tb apresenta sabor inigualável, porém não tenho fotos de lá, mas é parecido.

Deixo registrado os pratos para quem não conhece esses sabores.