Guacamole

Sempre que tem uma festa aqui em casa, que é praticamente todo o final de semana, eu faço este guacamole. Super fácil, e agora no verão, dá um ar de "fresh". Todo mundo adora! Acaba em questão de minutos!!

O abacate que eu uso se chama Haas avocado, não é o com casca verde, mas pequeno com casca marrom. Não pode estar muito duro, a casca tem que ceder um pouco quando você aperta.

Ingredientes:

4 Haas avocados maduros
3 colheres (sopa) de limão fresco
8 pitadas de Tabasco
1/2 xícara (chá) de cebola roxa picada ou uma cebola normal picada
1 dente de alho picado

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Cortar o abacate ao meio, remover o caroço e tirar o abacate da casca com uma colher.
Colocar imediatamente o limão para não deixar escurecer. Adicionar Tabasco, cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Misturar tudo.
Usando uma faca, começar a cortar o abacate em pedaços pequenos. Amassar um pouco com o garfo, mas eu gosto de manter alguns pedaços de abacate.
Adicionar o tomate no final e experimentar o gosto. Colocar sal e pimenta se necessário.
Eu sirvo com tortilla chips.