Sabe aquele miolo da abobrinha que tirei ontem para fazer a abobrinha recheada?Pois é , hoje esse miolo virou um suflê delicioso.
Eu adoro suflê, é leve e bem delicado. Delicado até demais, tem que tirar do forno e comer logo, assim que coloco na mesa ele já dá uma murchadinha, fui buscar a máquina e quando voltei ela já tinha baixado.Mas mesmo assim é muito bom!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- cebola
- alho
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 copo de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- sal
- miolo da abobrinha
Doure a cebola e alho na manteiga, quando murchar junte o miolo da abobrinha picada.
Deixe dourar um pouco e acrescento a farinha dissolvida no leite.
Assim que engrossar, retire do fogo e junte 3 gemas e o queijo parmesão com uma pitada de sal.
Misture tudo e então acrescente as 3 claras de neve, e misture novamente delicadamente.
Depois é só assar no forno.
