Azulejo Pernambucano

Fica na Al Franca 444 porem na primeira quadra da av. Nove de julho. Vc toca a campanhia pois é entrada de uma loja de yoga e roupa de ginástica e sobe uma escadinha e encontra esse espaço minúsculo porem harmonioso.

brunch nordestino

mesa

Suco de cajá e graviola à vontade!

Caldinho de feijão nota 10. Com linguiça calabresa no fundo da xícara bem sequinho e saboroso e um fio de azeite por cima. Após toda sequencia, repeti!! Alha que fofo a apresentação!

salada de bacalhau

creme de galinha -

escondidinho de charque - levíssimo! - adorei - casquinha crocante e cremoso por dente

cafe coado para acompanhar os doces

decoração e mesa de sobremesa a vontade, tudo típico do pernambuco e posso dizer que estavam maravilhosos.Todos os doces, menos o bolo de rolo da Casa dos Frios

Esse bolo Souza Leão estava divino. Quem foi para pernambuco sabe que esse bolo é Esperava pesado porem ele mesmo o fez e disse que coa sete vezes a mistura de mandioca e manteiga depois de batido no liquidificador.Foram tantos processos que ele fez para essa receita do bolo que resumiria assim: estava melhor do que já havia provado em Pernambuco mesmo

Bolo de mandioca - esse tb suave - nem acreditei!! ele falou da diferença do bolode macaxeira e de mandioca. São coisas diferentes. Uma é ralada com mandioca crua e outra é com massa da mandioca cozida. Será que guardei certo isso?!

pé de moleque- ele falou que nosso pé de moleque é totalemtne diferente. Lá é um bolo . estava macio e suave com castanha

lateral a casa - espaço para 16 lugares

Frase de Ariano Suassuna na parede: “A culinária Pernambucana é um nobre e litúrgico ritual, cuidadosamente planejado para servir ao mesmo tempo ao Prazer e ao Espírito do nosso Povo…”

Simpático e extrovertido chef André Palma. Participou no Prazeres da Mesa desse ano. Como todo pernambucano, gente finíssima!

ele deu apra levar na bolsa depois de ter provado antes de ir embora: "Nego Bom"- banana, goiaba e melaço de cana. Êta, nego bom mesmo!

Mais um achadinho gostosinho em SP. Esse restaurante achei seguindo " Gastrolândia", blog da jornalista Ailin Aleixo que acompanho desde que ela comentava na revista Epoca.

SP estava com transito parado no sabado a tarde e queria algo tranquilo e sem frescura. ACHEI!O local é pequeno mas o próprio chef André recebe com sua hospitalidade em seu espaço.

Por sorte era dia do "brunch nordestino" .

Como ele mesmo apresentou, remete aquela comidinha caseira mas feito com capricho, carinho que parece coisa de vó. Vc come e faz um huuuuuum. Adorei o caldinho que repeti depois da sequencia.

Os doces, ja tinha comido o Souza Leão , mas tinha achado PESADO e dele é LEVISSIMO. Vc pode encomendar e levar para casa. Eu não sou muito de doces mas fiz questão de comer todos menos o Bolo de Rolo que tenho na minha geladeira que meu amigo Zito sempre me tras.

Pagamos em duas pessoas, R$70,00.

Não vale à pena?!

Bobó de camarão

Fiquei com vontade de comer esse bobó desde que provei o almoço da cabelereira. O cheiro bom num simples salao de beleza, onde fui fazer as mãos pela primeira vez, fez com que a propria me oferecece para provar. Ela tão educada e se mostrando que o bobó estava no ponto, sabor e textura certa, me convenceu a provar. De verdade, nunca recuso quando me oferecem uma comida. Fui perguntando os ingredientes do prato e logo vi o gengibre, abobora e cenoura(esse nao usei na receita que achei dispensavel) como algo diferente do classico BOBÓ.
Ingredientes
1 k de camarāo medio
1 cebola grande picada
2 dentes de alhos
1 colher de sopa de gengibre fresco bem picada
2 tomate
Azeite de dende
1 limao
1 k de abobora japones crua em cubos grandes
600g de mandioca cozida aproximadamente em pedaços
1/2 leite de coco( garrafa)

Modo de fazer

Descascar o camarao fresco e temperar no momento do preparo com limao ,sal a gosto e coentro. Nao uso pimenta do reino, mas se preferir, use o branco. Reservar nesse recipiente
Na panela grande, colocar tres colheres de azeite de dende,cebola(1/2 da cebola picada) e alho e esperar dourar.
Acrescente em seguida o camarao temperado misturando rapidamente somente para pegar uma cor e acrescente os tomates e o gengibre e esperar murchar.
Em fogo alto ainda, acrescente abobora e a mandioca e refogar um pouco e quando sentir que esta sem caldo, acrescente, 1/2 l de agua e espera cozinhar e tampe a panela e abaixe o fogo.
Deixe 25m em fogo baixo cozinhando(ou ate cozinhar a abobora) e depois pegue com auxilio de 1 colher, as aboboras ja cozidas e as mandiocas e leve ao liquidificador com 1 a 2 copos de agua para triturar junto com a metade da cebola restante. Devolver a panela e acertar no final o sal.
Por conta, coloquei 1/2 de pimenta dedo de moça bem cortada sem semente nesse momentoe leite de coco e deixei mais dez minutos tudo isso cozinhando agora em fogo alto iniciLmente para apurar o sabor e depois abaixei ate o momento de servir. Com arroz branco,
servi. Fica bem leve, nada pesado. Quem preferir mais leite de coco, fique a vontade.
Bom apetite!

Restaurante Mocotó

Restaurante e cachacaria. Ele prepara otimos drinks - provei qdo ele estava fazendo drinks na Casa dos Cariris(comida mexicana)

Achei que era muuuuuito longe e iríamos nos perder, mas por sorte, foi super tranquilo e da estação Paraíso ate lá deu uns 40 minutos no máximo na hora do almoço durante semana. Referencia é a Ponte da Vila Guilherme. Preferimos pela ZAchi Narchi do que pela ponte-marginal -tranquilo.Na volta, mais tranquilo ainda- meia hora estavamos de volta.

Entrada da casa : comida nordestina. Antes de chegar lá, vimos no caminho um outro restaurante escrito "Recanto do Mocotó".

paredes com várias matérias a respeito da casa

Sr. José de ALmeida, proprietário e pai do chef Rodrigo estava lá e não pudemos deixar de fotografá-lo. Seu filho foi buscar a mulher na maternidade com sua nova filha Maria Flor. Parabéns Rodrigo! Ao abrir o cardápio, já tiramos a duvida de como começou

pimenta feito na pp casa e vemos na foto menor, as cumbucas de pururuca.Minha amiga tb comprou a manteiga de garrafa.nossas caipirinhas com cachaça mesmo. Abacaxi+limao, manga + pimenta e a foto maior , caju com limao cravo e ? (? = MELADO - minha amiga acrescentou no comentário a minha dúvida)
muuuuito bom - caju fresco!! Cada caipirinha num copão ou copo americano tamanho maior = R$9,90
menu

affffff...de todos achei esse maravilhoso.Acho que nunca comi caldo de mocotó e por ser a primeira vez, achei esse FANTÁSTICO.

torresminho -crocroc - hoje na materia do jornal Estadao no PaLADAR fala a respeito dos torresminhos e seus preparos demoradisssimos e fala do preparo do torresmo do Mocoto.
Todos sabem que entopem as arterias, mas ninguem aguenta a tentacoa de come-lo. Adoro isso qdo bem feito.

a turma que nos atendeu

vaca atolada

me atolei -nao vimos a farinha diante dos nossos olhos que estava na mesa e o caldo combinaria tranquilamente para comer com a farinha e com a dobradinha

escondidinho de mandioca e carne seca . A casquinha que forma por cima de queijo coalho, hummmm.....deliciosa!
Minha amiga Gina do blog Nacozinha fez a receita do chef Rodrigo e trocou carne seca por sol e postou em seu blog. Confira aqui.

escondidinho de legumes(mandioca e legumes, coberto com gratinado de queijo coalho)

nossa, esse pao de castanha e pao de mandioca e' delicioso.

dobradinha - muito bom.

sobremesa - todos falaram para nao deixar de comer o pudim de tapioca

sobremesa: pudim de tapioca com coco queimado por cima e sorvete de tapioca com calda de reducao de capuava. Café com rapadura.

Finalmente consegui conhecer o tão famoso restaurante Mocotó do jovem chef Rodrigo que leva adiante o restaurante do pai. Por sinal, somente na hora de irmos embora, vi as fotos dos jornais na parede e vi o rosto de um senhor junto com algumas das materias e me deixou curiosa pois esse senhor estava diante de mim. Perguntei a Ju(funcionaria) e ela foi falando que era o proprietario. Com coragem de minha amiga, fui tirar a foto dele.

CAsa deliciosa, barata e com culinaria propria. Vale a pena ir, mas cuidado pois lota aos finais de semana.