Segunda feira

Embalagem encontrada no Bairro da Liberdade. Ja vi na Mercado Santa Luiza tambem. Nao é caro. Creio que paguei R$8,00(não lembro)

aparencia dela. Ela é seca e firme. Deixo um pano de prato umido na pia esticado e passo essa placa debaixo da torneira rapidamente e repouso no pano.

Acrescento alface americano como base pois ela é mais firme para enrolar junto com o wrap de arroz. Acima do alface coloquei tikuwa do tipo tempura. É uma massa de peixe temperada e frita que vende nas mercearias japonesas e alguns supermercados. Comprei facilmente no supermercado Hirota

Cenoura crua fina e pepino tb foi acresentado

Por último, ROSBIFE CASEIRO comprado na padaria de confiança e cortado fininho

Com a ajuda do pano, enrolo bem apertado. O importante é fechar apertado. Vai fechando e pressionando para o recheio ficar bem pressionado.

Fiz um molho rapido na panela com : 1 colher de cafe de oleo de gergelin, 1/2 colher de alho amassado, 02 colheres sopa de shoyu, 1 colher de cha de coentro bem picado, 1 colher de cha de Hoisin, 1 colher de cha de açúcar e uma pitada de molho de pimenta caseira.

Há outras receitas como estas aqui de blogs diferentes:

oishiieats:
1 colher de sopa de açúcar
1/3 xíc de molho hoisin,1 colh. sopa de óleo,

2 dentes de alho picado e amassado
1 pimenta vermelha
2- 3 colh de agua
2 colh de sopa de manteiga de amendoim(não usei)
Tampopo:
2 dentes de alho picado
1 pimenta dedo de moça
1 colher de sopa de mel ou karo
1 1/2 de molho de ostra
2 colh suco de limão
1/2 xic de agua
1 colher de coentro picado

parece presunto no interior porem era o meu rosbife caseiro que estava mais cru ao meio e deu aparencia mais rosada

Já pensou em começar uma segunda feira com almoço com uma amiga e jantar com amigos?

Essa segundona foi perfeita

Preparei esse "entradinha" de salada para levar na casa da minha amiga que estava fazendo dieta.

Ele leva o nome de goi cuon, prato vietnamita, porem esse recheio adaptei.

É bom para comer com a mão mesmo. Refrescante, crocante (devido alface americano e cenoura e pepino cru).

Na casa de minha amiga, ja levei o molho por cima do recheio , mas prefiro colocar na hora mesmo.

Bom para o verão!!

Moti

moti no forno a lenha. Como? veja abaixo Esse moti tirei do saco para mostrar. Tem várias marcas. Ele estava sem forma, pois iria referir como uma massa de arroz redonda, mas depois que vi essa foto, desisti. Na verdade ela é redonda e confeccionada na mão, porem como ela é ensacada fresca, ela se acomoda no saco e molda da maneira que se encaixa.
O ideal de um moti é aquele que quando cozida, não dissolve na agua. Isso devido muito batidas, na massa de arroz

esse é um exemplo prático como comer o moti.

depois que fica fechada, prensada, ela vai abrindo sozinho. Vai estufando.....forma uma casquinha seca e crocante.

Ela molda o formato da tostequeira. Se tiver tostequeira elétrica, tb serve. Gosto assim pois nao fica repartida.

Depois misturamos açúcar e shoyu(qtid pequena) no prato e quebramos um pedaço do moti ja tostado e "chuchamos "na mistura.

Sendo descendente de uma família que confeccionava artesanalmente o moti numa mercearia de produtos japoneses há muito tempo, numa loja na Liberdade chamada CASA NISHINAKA, posso dizer que acho que sei o que é um bom moti. Os frequentados da Liberdade da época dos anos 60-85(não sei ao certo os anos, mas creio que era esse período), conheceram muito bem essa casa pois era uma das únicas e pioneira na região onde era escasso os produtos japoneses e a fabricação artesanal de alguns produtos como kampyo, ampam, rakiyo e etc faziam-se nessa mercearia . Até hoje deparo com algum senhor ou senhora japonesa que presta atenção do sobrenome e pergunta se há relação.

Moti é um doce feito apenas de arroz e água. Esse arroz é do tipo MOTIGOME(arroz tipo moti) que o próprio grão é mais branco, gordo e pequeno. Porém uma vez cozida ao vapor, ela é socada para amassar os grãos até ficarem homogênea. Possui uma liga própria que é difícil não grudar na própria colher ou pá de arroz. Por isso, sempre molhamos a colher de arroz com agua antes de começar ao retirar o arroz da panela. Mas que graça tem comer uma coisa assim? Ela vai bem como ingrediente de uma sopa ou é base para um prato quente, doce ou as vezes salgado.

Mas esse post é para falar de um hábito simples. De comer moti a qq momento apenas ela.

Na fornada da pizza, para finalizar, colocamos o moti daquela maneira que tiramos do saco, passo maizena no fundo da assadeira e entra no forno por poucos segundos dependendo do calor do forno.
Na churrasqueira fatiamos em tirinhas e assamos tb na chapa.

No dia a dia comemos com açúcar e shoyu qdo assada ou com kinako(farinha de soja) e açúcar quando amolecemos na agua. No Zenzai tb comemos moti.

Há vários pratos que são utilizados com o arroz moti que proporciona a massa de moti.

É uma delícia!!

11º Mercado Mão Cheia

No dia da abertura, apresentação de dança do ventre

Vista do atelier no andar terreo

Fantástico ikebana(arranjo de flor) deita pela Tamako. No final, o gelo derreteu e expos a rosa numa peça de ceramica de Hideko Honma. LINDO EFEITO. Todo dia tinha um novo cubo de gelo e todos clic, clic tiravam a foto antes e depois.

Arranjo no bambu tambem feita por Tamako

Flores desidratadas e trabalhadas feitas por Skeleton

Bolsas MAdame Peach

Brincos de bebê na nova apresentação de Aurea Saucilotto. Os brincos vem na saia da bailarina ou nos dedoches

Coloridos piões e dispositivos para brincar e fascinar todo mundo.

Pião na tábua com caminho para minha coordenação ZERO

Peças de cerâmicas das amigas

bolsa de Sandra Fukelmann (Le Sac Brodé)

Quadros com desenhos nos acrilicos criado pór Catarina Gushiken

Essas foram peças e/ou expositores do 11º Mercado Mão Cheia no atelier de cerâmica de Hideko Honma. Ano que vem nessa mesma época tem mais.

11o Mercado - a Mão Cheia - Making of

Ceramista Magali Kfouri

ceramista Ana Glaura

ceramista Acáciacolar de tecido

xale

pegadores, misturadores com design criativos

Bolsa Sandra Fukelman

minhas peças

ceramista Heloisa Kooro

Querem ver mais??!? !

Eu também por isso irei hoje à noite, dia 06/10/11 na abertura às 19:30h com banqueteiro Viko Tangoda e rever amigas, curtir criatividade e tirar foto para colocar no blog.

Atelier Hideko Honma, rua Pintassilgo 429 - MOEMA - entrar pela rua COTOVIA.

Terá manobrista no local.

Veja aqui as ediçoes anteriores http://chacomarroz.blogspot.com/2010/10/abertura-do-10-mercado-mao-cheia.html

11º Mercado - a Mão Cheia

Amanhã à noite estará aberto ao público a abertura à partir das 19:30 às 22:00h para o décimo primeiro evento chamado a Mão Cheia. A ceramista Hideko Honma, abre a porta de seu atelier para um conjunto de artesãos diferenciados junto com seus alunos ceramistas. Todos artesãos apresentam design, criatividade, beleza, originalidade que descrevemos como diferenciados. São jóias, acessórios, roupas, objetos de decoração,ikebana, quitutes, etc para venda direto ao público. Dias, 07,08 e 09 de outubro estará aberto das 11h às 20h e apenas dia 06/10 será a noite com coquetel de abertura.
Estaremos lá aguardando voces.

Feliz Aniversário, Katia

Parabéns, Kátia!

Desejamos muitas felicidades nesse dia.

Manjar com calda de damascos

Outro dia veio um casal de amigos jantar em casa e não tinha nenhuma sobremesa.
Como havia um pacote de damascos , resolvi fazer um manjar com calda de damascos.
Preparei rapidinho e enquanto jantávamos coloquei no freezer para esfriar.
Nunca tinha feito e achei que ficou ótimo. Foi bom para dar uma variada no manjar com calda de ameixa.

Ingredientes:
- 500ml de leite
- 250ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pacote pequeno de coco ralado
- 3/4 xícara de maizena

Primeiro dissolvi a maizena no leite e misturei todos os ingredientes. Cozinhei até engrossar e coloquei em uma forma.

Para o caldo, misturei 1 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de água, damascos e levei ao fogo até o ponto de fio.

Vai um pão de queijo?

O famoso pão de queijo: sabor e textura autêntica

A torta de limão pequeno. Muito bom!

O pão de queijo fica na cestinha com um tecido listrado em azul por cima cobrindo. Toda hora tem quentinho. A foto mostra a vitrine com o que é oferecido na casa. Passei num final de tarde sábado. Por isso tem opções que já estavam vazias. Tomamos um café Santa Mônica tb.

Ja li diversas vezes a tão falada Casa de Pão de queijo da Haddock ser premiada, comentada, degustada e sempre passei por lá e nunca tinha provado.

Caminhando pela Haddock, essa foi minha deixa para parar e provar. Adoro salgadinhos.

Senti aquele clima de que é casa de bairro onde os funcionários cumprimentam a cliente pelo nome, perguntam do filho ou neto e mantem longe aquele distanciamente padrão.

Além do pão de queijo com sabor de queijo mesmo e casquinha seca e crocante mantendo no interior uma massa leve e não oca, provei a empada que estava chamando atenção. Muito bom tb, feita de massa podre(esse nome não deveria existir), fina e recheio de carne moída com ovos cozidos picados. Se fosse de graça, sentaria num canto e ficaria comendo vários. Não recordo o preço pois tinha essa foto para ser colocado no blog há muito tempo.

Mas não satisfeita, os olhos chamaram atenção a outro item: torta de limão.

O que era aquilo?!?!

Apresentação diferente, com um tamanho que acho ideal para esse doce, isso quero dizer, nada pequeno. Uma casquinha fina na base seguido de um creme leve de creme de leite, suave e um mini meregue com a casquinha queimada por cima. Divino! Tão divino que fui buscar uma vez a torta inteira onde o quilo custava R$60,00.

Lugar fácil para fazer pedido, fácil comer qualquer item e fácil falar bem.

Endereço: Rua Haddock Lobo, 1408 Jardim Paulista