quarta-feira, 16 de julho de 2008

Pepino Frio Agridoce



Eu adoooooooro esse pepino!
Essa receita é da minha avó Isabel que cozinhava muito bem e que por sorte minha irmã tinha anotado.
Fiz ontem e hoje já estava acabando, então cortei mais pepinos , salguei , tirei a água e coloquei no mesmo caldo para aproveitar.

Ingredientes:
4 pepinos grandes
1 xicara
de açucar
1 xicara de vinagre branco
1 xicara de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 pimenta vermelha cortada ao meio (usei dedo de moça)
1 pedaco de gengibre cortado em tiras
1 pimentão verde (como não tinha , não coloquei)
1 pimentão vermelho

Não descasque os pepinos. Lave muito bem. Corte-os ao meio e retire as sementes. Corte longitudinalmente em tiras não muito finas. Acrescente 1 colher (sopa) de sal e mexer com os dedos. Deixe descansar fora da geladeira por 3 horas.
Coloque os pepinos num guardanapo de pano e torça para sair toda a água.
Coloque o pepino numa bacia funda, acrescente o gengibre e os pimentos e tempere com o açucar e o vinagre.
Coloque 1 xícara de óleo e a pimenta numa panelinha. Esquente bem o óleo, deixando dourar bem a pimenta.
Despeje o óleo fervendo na bacia dos pepinos e misture tudo. Espere 24 horas.

7 comentários:

Gourmandise disse...

Isso me faz até salivar!!! A lembrança do sabor agridoce...ai!
bjo,
Nina.

Marizé disse...

Adorei!
Não é vulgar encontrar receitas originais com pepino.

Bj

Katia Mine disse...

Nina, esse sabor é mesmo delicioso.

marizé, essa receita é fácil e boa, pois pode ser guardada durante dias.

bjos

Agdah disse...

Deve ser muito saboroso. Qualquer pepino serve?

Katia Mine disse...

Agdah,
Só faço com pepino japonês, nunca fiz com outro.
bjos

Sandreane disse...

hum...Sou fã de pratos agridoces, e acabei ficando com a boca cheia de água *rsrsrs*
Abraços e feliz dia do amigo!

Anônimo disse...

OLá,meu nome é João e cultivo o plantio de raquio,gostaria de saber se vcs sabem de alguma empresa q compra esse produto,pois tenho uma colheita de 2.ooo a 3.ooo kls,por ano,ficarei grato se puderem me indicar,desde já mt obrigado.Meu imail é Jbm.souza@hotmail.com

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails