Culinária Japonesa para Brasileiros - Livro

capa do livro - contém 144 páginas

chef Carlos, chef Cesar Santos e chef Masayoshi

apresentação do livro

receita de tchawan mushi - minha mãe sempre faz -adoooro! Esse prato posso dizer que não é todo restaurante que consegue fazer no "ponto e sabor" certo.

salão do Shintori

autores

Chef Carlos autografando meu livro

Masayoshi autografando tb- acho que andei tomando muita saquerinha lá pois está todo tremido

dedicatória dos autores no meu livro

Ontem, dia 31 de outubro às 16:00-18:00 h foi o lançamento do livro "Culinária Japonesa para Brasileiros" no restaurante Shintori.

O livro tem como autores os chefs Carlos Ribeiro (restaurante e escola NACOZINHA- SP) e Masayoshi Matsumoto (restaurante Sushi Yoshi - Recife) e edição do PUBLIFOLHA.

Chef Carlos paraibano com paixão japonesa e Masuyoshi, japones de Nagasaki, com seu resutarante me Recife. Dupla perfeita!

Estavam presentes várias pessoas que vi no Prazeres da Mesa como Cesar Santos do restaurante Oficina do Sabor - Recife e Wanderson Medeiro do restaurante Picuí - Maceio. Marcelo Katsuki também presente.

Esse livro além de ter receitas e ilustrações, em cada prato tem dicas como harmonizar tanto com vinho como com saque.

Os pratos são típicos da culinária japonesa, muitos do nosso dia a dia (dia a dia de mãe que prepara para a família, mas não meu dia a dia) e outros com um grau maior de elaboração mas com linguagem fácil e ingredientes fáceis de usar. Apresenta os utensílios utilizados e os respectivos nomes com ilustração também (ex: o simples tchawan (mini bowl usado pra sopa)

E está dividido por regiões do Japão onde cada prato é típico.

Tem vários pratos que sei comer, mas não sabia o nome.

Custa R$39,75.

Muitas ilustações tem cerâmica da minha professora Hideko Honma.

Vale a pena comprar.

Hoje em SP está um calor delicioso. Merece um prato chamado sobá e foi o que minha mãe fez. No livro encontra-se na página 88.