Focaccia

tem espessura de aproximadamente 1,5cm e fica bem fofo

deixo crescer a massa no recipiente e depois de esticado a massa, espero crescer bem novamente na assadeira.

fiz duas assadeiras com duas receitas

Este eh receita de familia. Sempre comi e gostei.

Minha prima sempre morou na Mooca, regiao que raizes italianas estao presentes. Ela aprendeu e faz com muita tranquilidade.

Tenho maquina de fazer pao, mas da mesma maneira que a Carol, as vezes eh gostoso colocar a mao a massa. Vi o post da amiga Miki que fez focaccia tb e deu vontade.

Ingredientes

1 tablete de fermento biologico ou metade do envelope de fermento biologico seco;

1 colh de sopa de acucar;

1 xic de leite morno;

aproximadamente 3 xic de farinha peneirada;

1 clara batida;

2 colh de sopa de oleo;

meia colher cha de sal.

Modo de fazer:

1. misturar o fermento e acucar;
2. acrescentar o leite e misturar com fouet;

3. acrescentar metade da qtid da farinha e misturar;

4. acrescentar nesse momento o oleo, sal e a clara;

5. ajuntar o restante da farinha ate formar a massa o suficiente para nao grudar nas maos.

Deixar descansar ate no minimo dobrar de volume;

Esticar a massa e deixar proximo de 1 cm de espessura - e esperar crescer; Coloque um pano por cima para nao ressecar a superficie;

Depois do crescimento, fazer uma mistura de clara batida ligeiramente entre 2-3 colh de sopa de agua e pincelar por cima da massa para ficar com aspecto "molhado" depois de assado.

Colocar a cobertura que vc quiser.

Neste caso coloquei molho de tomate feito em casa(sempre acrescento acucar para quebrar a acidez)+ oregano+ queijo ralado+ manjericao.

Pode optar por alecrim, cristal de sal e azeite ou tomate com aliche ou a sua preferencia. Sempre regue com azeite.

Colocar para assar no forno quente por 20 min aproximadente em forno medio.