Patê de beringela

Eu fiz esta beringela no wine tasting e me pediram a receita.
É boooommmm!!!! E mais importante, fácil!

Ingredientes

1 beringela descascada

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo (esqueci na foto, mas coloquei depois)

1 cebola roxa

3 dentes de alho

azeite

sal

pimenta do reino

1 colher (sopa) de massa de tomate

salsinha

Corto tudo em pedaços pequenos, coloco numa forma, tempero com azeite, sal e pimenta e asso no forno por 45 minutos.

Espero esfriar um pouco e coloco no processador. Adiciono a massa de tomate e bato bem pouco, so pra dar uma liga. Não bater muito senão vira uma sopa.
No final coloco a salsinha picada e tempero de novo com vinagre, sal e pimenta-do-reino (as vezes coloco um pouco de tabasco). Sirvo com pão ou torrada.