Restaurante Miyabi

nova decoração com parede de vidro verde

sushiman

cardápio

sempre peço chá verde

NABEYAKI VEIO NUMA PANELA FECHADA:

nabeyaki udon(caldo delicado com udon-macarraos,tempura de camarao, cebolinha,ovo,tikuwa e shitake) -muuuuuuuuuito bom

acompanhamento: esse roxo é a beringela

essa mostarda para acompanhar meu Tonkatsu(milanesa de carne de porco) estava DELICIOSO

Ficou fechado por um ano para reforma e saiu do subsolo do Top Center e foi para o andar acima na área de alimentação. Achei curioso a proposta da nova decoração, projeto de Rui Ohtake pois nada parece com estilo da casa que é bem clássico tradicional. Interessante diria!
Não queria sushi, nem sashimi, queria comer arroz quente(gohan) com alguma coisa. Nada de comida light, natural, apenas queria COMER!

Meu marido escolheu o mais light , nabeyaki udon(macarrao no caldo e tempura e tikuwa) e eu o Tonkatsu(milanesa de porco). Por coincidencia, no dia seguinte saiu na revista Veja SP a materia sobre o restaurante e justamente falando desse prato "nameyaki udon" http://vejasp.abril.com.br/revista/edicao-2170/miyabi-japones-top-center-novo-chef

A casa é de estilo japones tradicional e conservador onde as senhoras(uma delas é a dona) com quimono vem atender falando japones. Eu respondo mas nem me atrevo a puxar papo que não sai. O chef japones vindo de Osaka , chef Massanobu Haraguchi eh especialista em pratos quentes. Veio inicialmente para a antigo restaurante Suntori, atual Shintori.

Posso dizer que o nabeyaki udon estava com um sabor no caldo perceptitivel maravilhoso. Fino, delicado e diferenciado. Aquele que sabemos que ele tira o sabor com algas, shitake e outras coisas mais,porem bem delicado.

Volto com certeza e levo minha mae pois ela eh japonesa que faz questao de comer num lugar com esse sabor.

R. São Carlos do Pinhal, 241, ljs. 79/80 - Bela Vista - Centro. Telefone: 3289-4708.