Significado dos pratos do ano novo japones

osechi



Pelo menos, na casa de minha mãe, a mesa é farta. É comemorada no almoço do Ano Novo. Se não tiver ceia, não tem problema algum, mas no dia 01 de janeiro, tem que ser COMEMORADO.

Pesquisando sobre isso, vimos a palavra OSECHI que trata-se de um conjunto de pratos japoneses contida em um tipo de "caixa" com divisórias que eram oferecidos durante esse dia para as pessoas que passavam em suas casas.Segundo minha mãe, as pessoas passavam de casa em casa para comprimentar e não ficavam muito tempo. Aí eram oferecidos esses osechis.O Ozoni, que achava que era a sopa obrigatória, minha mãe diz, que era a primeiro alimento do dia,ou seja, no café da manhã e as pessoas da casa apenas tomavam. As visitas, não. Cada um tomava em sua casa. Todos os pratos eram preparados antecipadamente, pois nesse dia, as mulheres não cozinhavam. Hoje em dia, até as lojas 7-eleven tem já prontos para serem comprados para esse dia.
Verificamos que os pratos servidos no ano novo tem significado, como o KAMABOKO, processado de peixe de cor branco e rosado, que uma vez fatiado lembra o formato de sol levantando-se e que pessoalmente nunca tinha percebido, quer dizer sorte .

Konbumaki, que é um tipo de alga e minha mãe envolve a raiz de bardana ,frango e cenoura internamente e amarra com kampyo e esse konbu tem o significado de alegria, em outra forma de escrita.

Kazunoko(ova de arenque) significa prosperidade(numerosas crianças).

Até o camarão, minha mãe explica que devido a curvatura dorsal dela, representa longevidade,como se fosse a própria condição da pessoa com a idade.

Achei curioso!!!

Esses pratos acima fazem parte do nosso almoço do dia 01, mas junto tem a vrsão da nossa família que consiste em sashimi, sushi, salmão gralhado, pernil, cordeiro, tender,casquinha de siri, creme de camarão,bacalhau, torta ,arroz de lentilha, nimame(tipo de feijão grande doce), camarão gralhado e um monte de doce que cada um traz. É uma mistura de japones + brasileiro puro.
RESULTADO: estou comendo ate hoje!!!