Receita de Churros

A Viviane Peçanha do blog Com Amor e Tempero pediu a receita do Churros que aprendi no Curso de Culinária.

Resolvi colocar aqui para todo mundo ver também. O Chef que ensinou disse que a massa é a mesma da bomba de chocolate. É só assar no forno.

Churros do curso

Meu Churros

Eu quis fazer o churros mesmo não tendo aquela maquininha e nem o batedor raquete ou espiral que pede a receita. Deu para perceber que não ficou muito bom, né. Mas o doce de leite ficou ótimo. É só cozinhar 1 lata de leite condensado por 25 minutos na panela de pressão.

Procurei essa maquininha de churros em todo lugar aqui em Cuiabá e não achei. Fui encontrar no catálogo da Avon por mais ou menos R$10,00. Mas ainda não usei.

Ingredientes:
6 ovos
250 g farinha de trigo
125 ml de água
125 ml de leite
1 col sopa açúcar refinado
½ col de cha de sal
100 g manteiga

Modo de preparo
Coloque em uma panela , leite,água,manteiga, sal e açúcar e leve para ferver.
Adicione a farinha toda de uma vez, desligue o fogo e misture bem.
Leve a massa a batedeira com batedor raquete ou espiral, e bata em velocidade baixa.
Acrescente os ovos, um a um, esperando que se misture bem.
Aumente a velocidade para médio, e bata por 30 segundos( massa bem firme)
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga, aqueça o óleo para fritar.
Forme pequenos churros e frite até dourar. Deixe em papel absorvente, passe em canela com açúcar e sirva acompanhado de sua calda preferida.
Voce pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferência. Sorvetes de queijo, coco acompanham muito bem esta receita.