Tirashi

meu tirashi apenas com ovo(tamagoyaki) e polvo(takô) e alga(nori)

arroz arredondado - minha amiga Ki me deu(arroz tipo Hoshihikari Made Japan). Ela falou que é esse que é servido no Japão -é uma delícia - custa R$100,00 o saco de 5 kg na Liberdade.
Hoje, dia 10 de dez 2009, está R$125,00 (já aumentou provavelmente pela proximidade do final de ano onde a festividade do ano novo é muito comemorada pelos japoneses)

Esses são os grãos dessa embalagem abaixo - a ponta é mais esticadinha - não é tão arredondada

arroz usado - esse não custa R$100,00 - creio que paguei R$60,00

tentáculo do polvo -minha mãe congela com o ohashi preso no papel filme no tentáculo para ele ficar reto. Vide como a Kátia fez aqui

Ontem deu tudo errado: quinta feira dia 26, foi o dia.

Tinha dois programas: uma aula que não queria perder devido uma avaliação à noite e uma festa animada de final de ano. Já tinha recusado esse último devido à aula. Porém SP teve seu congestionamento na casa dos 200km devido chuva e alagamento e no meu trabalho, tudo se atrasou devido o comparecimeto atrasado das pessoas. Resultado: saí do meu trabalho próximo das dez da noite.

Perdi aula, perdi festa!

Para piorar, devido a chuva os buracos ficaram invisíveis e meu marido passou direto dentro de um desses. Roda amassada e pneu danificado na hora. Chamou o guincho pois a seguradora quebrou a chave da roda tentando desrosquear o pneu. Ele tb chegou mais tarde ainda.

Tudo isso para dizer que valeu a pena pois chegando em casa, fiz correndo meu arroz do sushi e tirei meu pedaço de tako(polvo) que minha mãe sempre prepara e deixo no meu freezer para comer num momento desse. Preparei meu ovo ou omelete japones (tamagoyaki) para preparar meu tirashi sushi(arroz sushi na base e o sashimi por cima, em qtidade). Em 40 minutos estava tudo pronto. Levei meu arroz pra esfriar no terraço(moro em prédio). Deixei feito uma salada para acompanhar.

O dia estava terrível mesmo, onde nem vou falar os detalhes para esfriar meu arroz, mas qdo fui voltar para cozinha com meu arroz, tudo foi parar no chão ..........da sala. Na parede, tapete, no chão, tudo tinha arroz. Aproveitei o que ficou grudado no recipiente em na parte de cima do meu montinho que estava no chão para aproveitar meu suposto jantar. Meu marido chegou nesse momento e só escutei: "viche!!!"Limpeza a parte, fomos jantar.

Estava delicioso! eheheheh!

Adoro o omelete ou o tamakoyaki e meu marido adoro o polvo(takô).

Adoro tirashi ou melhor, adoro arroz!

Final feliz!

Meu arroz é feito assim:

2 copos de arroz japones(deixar de molho por 30min na agua -deixei uns 5min);

2 copos e meio de agua;

2 colheres de sopa de saque mirim

70 ml de vinagre branco para sushi

1 colher de chá de sal cheio;

1 colher de sopa de açúcar.

Depois de lavar o arroz, acrescento 2 copos de agua e o saque e cozinho normalmente.

Desligo uns minutos antes do arroz ficar seco e deixo tampado por uns 5-10 min.

Abro a tampa e acrescento a mistura de vinagre+ sal e açúcar adicionado por cima do arroz quente ainda. Misturo com cuidado para ir esfriando e passo para uma vasilha para esfriar mais rápido no lugar fresco(levei a minha varanda); Basta montar o tirashi.