Tender Califórnia

Nunca tinha feito um Tender na vida. Só agora vi que ele já vem pronto, na embalagem diz, que se quiser, não precisa assar.

Eu peguei essa receita na Panelinha , mas na embalagem, vem uma bem parecida.

Apesar de ter ficado muito bom, sobrou bastante, então eu levei na padaria que sempre vou e pedi para fatiar na máquina bem fininho. Depois eu dividi em vários saquinhos e congelei.

Ingredientes:

- 1 kg de tender desossado

- 1 xícara (chá) de suco de laranja

- 1 xícara (chá) de vinho branco

- 6 colheres (sopa) de calda de abacaxi

- 1/4 xícara (chá) de mel

- 1 lata de abacaxi em calda

- cravo-da-índia, ramos de alecrim

Preparo

Numa tigela, misture o suco de laranja, o vinho branco e a calda de abacaxi. Coloque o tender, cubra com filme e leve à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas. Se prefeir, coloque o tender num saco plástico e feche bem.

Preaqueça o forno a 180°C

Tranfira o tender e a marinada para uma assadeira. Com a ponta de uma faca afiada, risque a superfície do tender formando losangos e espete ps cravos nas junções.

Cubra o tender com papel alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Reitre e despreze o papel alumínio. Besunte o tender com mel.

Volte o tender ao forno e deixe assar por mais 20 minutos. A cada 5 minutos, regue com o líquido da marinada.