A tarde de domingo ficou com tempo feio e decidi ir para a cozinha preparar uma sopa. A receita veio do livro "New Cook BooK". Não gosto de seguir a receita fielmente em receitas que ja conheço , mas já que desconhecia a mescla dos efeitos dos condimentos com os legumes, arrisquei!!!
Ingredientes:
1/2 abóbora pequena (usei a abóbora kabotcha);
1 cenoura media;
3/4 xíc de alho poró ou cebola picada;
1 colher de sopa de manteiga;
500ml de caldo de frango;
1/4 colher de chá de noz moscada;
1/4 chá de pimenta do reino branco;
1/4 xíc de creme de leite light;
sementes de abóbora torrada para decorar.
Modo de fazer:
Na manteiga acrescente os tres primeiros ítens e deixe por 8 min com tampa fechada no fogo médio. Acrescentar o caldo de frango e deixar e cozer por 25 a 35 minutos . Esfriar ligeiramente e colocar num processador ou liquidificador.
Retornar a panela e acrescentar a noz moscada e a pimenta do reino branco. Qdo começar a ferver, desligar e acrescentar o creme de leite. Decorar com as sementes.
Minha opinião: Não colocaria os dois últimos ingredientes. E a noz moscada, apenas um pouco. Para acertar o condimento, coloquei alguns galhos de broto de rúcula fresca para mascarar o condimento sobre a sopa. Na foto tem apenas mini folhas mas coloquei mais o que tinha na minha hortinha.
Ingredientes:
1/2 abóbora pequena (usei a abóbora kabotcha);
1 cenoura media;
3/4 xíc de alho poró ou cebola picada;
1 colher de sopa de manteiga;
500ml de caldo de frango;
1/4 colher de chá de noz moscada;
1/4 chá de pimenta do reino branco;
1/4 xíc de creme de leite light;
sementes de abóbora torrada para decorar.
Modo de fazer:
Na manteiga acrescente os tres primeiros ítens e deixe por 8 min com tampa fechada no fogo médio. Acrescentar o caldo de frango e deixar e cozer por 25 a 35 minutos . Esfriar ligeiramente e colocar num processador ou liquidificador.
Retornar a panela e acrescentar a noz moscada e a pimenta do reino branco. Qdo começar a ferver, desligar e acrescentar o creme de leite. Decorar com as sementes.
Minha opinião: Não colocaria os dois últimos ingredientes. E a noz moscada, apenas um pouco. Para acertar o condimento, coloquei alguns galhos de broto de rúcula fresca para mascarar o condimento sobre a sopa. Na foto tem apenas mini folhas mas coloquei mais o que tinha na minha hortinha.
4 comentários:
Adoro noz moscada, mas tem de ser usada com parcimônia, senão, só dá ela...
Adoro creme de abóbora...
Beijinhos,
Laurinha , nesse caso a pimenta do reino roubou os sabores. E a sopa já tinha ficado cremosa e com isso o creme de leite já achei desnecessário.
Também adoro a noz moscada!!!Tentarei mais uma vez a minha maneira e depois colocarei no blog.
bj
Claudia
Eu adoro sopa , vou testar essa sua receita
bjos
Ja transformei a sopa em massa de risolis. Comi ontem e chega.Não tenho como repetir.A MAssa ficou ótima. Farei com provolone ou gorgonzola pois ela está levíssima.
bj
Ru
Postar um comentário