Minha comadre Eli esteve aqui em Cuiabá para passar o Carnaval comigo e trouxe um pacotão de damascos. Ela cozinha muitíssimo bem e ensinou a fazer geléia sem açucar para comermos todos os dias sem culpa.
O damasco é antioxidante, rico em fibras, ferro e potássio, não tem gordura, bom para a pele...
À noite, deixei o damasco de molho na água e coloquei na geladeira.
De manhã, já estava bem hidratada. Coloquei os damascos no liquidificador e bati até ficar em pedaços bem pequenos. Se quiser bem liso, é só bater mais ou com pedaços maiores, bater menos. Não precisa acrescentar água, só mesmo o que hidratou o damasco.
Depois é só colocar tudo na panela e cozinhar mexendo com a colher. Deixei cozinhando uns 30 minutos, até ficar bem sequinho. Como não vai açucar a geléia fica azedinha, fica bom para comer com queijo. Eu como sempre com torrada integral e queijo branco.
Fica ótimo colocar um pedaço de queijo brie no forno por uns 10 minutos só para derreter por dentro e cobrir com a geléia de damasco.
4 comentários:
Delícia e sem açúcar melhor ainda.
Receita anotada. Bjs
Adorei esta receita principalmente porque não vai açúcar. Vou fazer!
Que bom q nao açucar. Boa receita. No microondas tb da certo aquecer o brie. Bj ru
Beta e Miti, sem açucar e fácil de fazer.
Ru, da próxima vez vou fazer no microondas.
bjs a todas
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