sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Saladas e Grelhados

Ontem, fiz o curso de Saladas e Grelhados com a Ariani Malouf
Na verdade, eu fui pensando que fosse de massas caseiras. Mas foi bom, pois eu estou mesmo precisando de umas receitas mais saudáveis e leves para o dia-dia.

Em todos os cursos tem a Harmonização com os pratos. Tomei uma taça, mas não entendo nada.


Salmão grelhado com presunto cru crocante ao molho de manga

Harmonização: Conde de Focould Brut, Branco, Nacional


Frango marinado guarnecido de crudité com especiarias
A salada é toda crua, cortada à juliana. Só o frango, bem temperado um dia antes e grelhado.

Harmonização: Conde de Focould Brut, Branco Nacional


Salada de grãos com peito de peru ao molho de iogurte com ervas.
Esse dá um pouco de trabalho, pois  é preciso cozinhar separadamente todos os grãos. Arroz selvagem, Trigo, Cevada e aveia. Muito bom!

Harmonização: Alamos Chardonnay, Branco, Argentino




Salada Indiana com lula e camarão ao curry com castanha de caju.
Comemos quente, fácil de preparar. Pois é só refogar o camarão e lula e misturar com o arroz . Vou ver se faço essa semana, pode ser servido como prato principal quente ou fria.

Harmonização: Alamos Chardonnay, Branco, Argentino



Panna Cotta de menta com frutas vermelhas

Harmonização: Aurora Moscatel, Branco, Nacional

4 comentários:

Claudia Rumi disse...

Nooooossa vc comeu tudo isso????rsrsrsrsr
Bom curso! Adoro salada de grãos para variar um pouco..
Bj ru

Cyntia Miti disse...

Pensei a mesma coisa! Voce comeu tudo??? Coloca a receita da Salada Indiana. Adoro arroz e curry!

Katia Mine disse...

Ru e miti, o curso é mesmo uma fartura. A gente come e bebe bem. Tudo a vontade, ela fala até para repetir porque sobra.
No final, ainda sorteia torta e a comida que foi preparada para levar .

Ru, eu tbém não aguento mais comer a mesma salada sem graça.

bjinhos

Arte Cerâmica Zen disse...

Nossa, quanta coisa boa....mas a panacota de menta com frutas vermelhas...hummmmmmmm
bjs

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