COSTELA ASSADA

Forno à lenha com a costela embrulhada

Pratinho pronto

O Regime de engorda continua aqui em casa.
Sábado assamos uma costela de boi no forno à lenha.
Quando construimos a churrasqueira, meu marido pediu para fazer também um forno. Como eu ainda não cozinhava, achei bobagem.
Mas como ele insistiu, acabamos fazendo.
Agora , usamos muito mais o forno, a churrasqueira fica lá de escanteio. Assamos porco, carneiro, pão, pizzas e com muita frequência a costela de boi.
Muito mais fácil, pois tempero a costela no dia anterior com sal, cebola, alho e rodelas de tomate. Embrulho bem em papel alumínio , para que não entre o ar.
Então no dia seguinte é só colocar no forno e deixar assar por mais ou menos 3 horas.
Nesse tempo nem ficamos em casa. É só chegar, tirar a costela do forno e pôr a mesa.
Pois o vinagrete já estava pronto, o arroz também quentinho na panela elétrica, mais a farofa e o feijão .
É por isso, que gosto muito mais do forno, não tenho que ficar lá na frente da churrasqueira, cheirando fumaça e controlando a carne.
Apesar que um churrasco de vez em quando é muito bom. E na verdade quem fica na churrasqueira é o marido mesmo!