OYAKO-DOMBURI

Essa é uma receita fácil e gostosa, muito comum no Japão.

Eu fiz essa receita a olho, mas peguei num livro com medida.

Para 5 pessoas:

-5 colheres de sopa cheias de carne de frango cortada

-1 colher de sopa de saquê

-1 colher de sopa de shoyu

- 1/2 colher de sopa de açucar

NIDASHI-JIRU (caldo)

-3 copos de nidashi (eu uso o hondashi)

-1/2 colher de sopa de açucar

-1 colher de sopa rasa de sal

-1 colher de sopa de saquê

-5 colheres de sopa de shoyu

-5 colheres de sopa cheias de cebola cortadas

-4 ovos

-salsinha

-Nori cortado em tirinhas ( eu dei uma amassadinha e joguei por cima)

Corta-se o frango em pedaços pequenos (cortei em tirinhas) , junta-se saquê, shoyu e o açucar.

Á parte , prepare o nidashi-jiru fervendo numa panela todos os ingredientes.

Corte a cebola e reserve.

Numa frigideira, ponha 1 copo de nidahi-jiru acima. Junte o frango e a cebola. Misture-as cozinhe por 5 minutos e acrescente-lhes um pouco de cheiro-verde.

( Aqui , eu fiz um pouco diferente, fritei a cebola e o frango primeiro e depois coloquei o caldo)

Quebre 4 ovos e bata-os ligeiramente. Acrescente um pouco de açucar e 3 colheres de sopa de nidashi-jiru. Misture-os e deite-os sobre o conteúdo da frigideira. Tampe , deixe ainda por mais 1 minuto e reitre a frigideira do fogo, quando os ovos tiverem cozidos.

Ponha o arroz na tigela e então coloque-o em cima e sirva-se.